Самый лучший дымогенератор

Дымогенераторы для копчения

Генераторы дыма для копчения продуктов пользуются большой популярностью у тех, кто любит еду с «дымком» и широко применяются в пищевой промышленности. Они ценятся не только благодаря тому, что при помощи них можно самостоятельно приготовить копченую продукцию, но и потому что они просты в изготовлении и обслуживании.

(Рис.1 — дымогенератор)

Что такое дымогенератор?

Дымогенератор представляет собой специальное устройство, которое генерирует или создает коптильный дым для копчения различных продуктов питания. В дымогенераторе дым образуется за счет тления опилок и щепок преимущественно лиственных пород. Ими могут быть, например, дуб, ольха и т.д. При этом опилки и щепки не воспламеняются, а только тлеют. Дым формируется в коптильнях, или по-другому их называют колбасными термокамерами. Создается дым благодаря перепаду температур или с использованием вентиляторов. Питается дымогенератор от бытовой сети напряжением 220 В.

(Рис. 2 — Примерное устройство любого дымогенератора)

Как устроен дымогенератор – принцип работы

Дымогенератор работает на принципе пиролиза. Пиролиз – это процесс разложения органических природных соединений при недостатке кислорода, в нашем случае – древесины. Суть работы дымогенератора довольно простая. Выработка дыма происходит благодаря одновременному протеканию двух непрерывных взаимосвязанных процессов: нагреванию опилок и бескислородному тлению.

Само устройство дымогенератора представляет собой закрытый компактный короб, не больших размеров, каждая часть которого выполняет определенные функции.

  1. Передняя часть. Здесь находится панель выключателей, которая позволяет контролировать работу устройства.
  2. Верхняя часть. На ней расположен бункер для подачи стружки и труба для отвода дыма.
  3. Внутренняя часть снабжена механизмом, который подает дозированное количество стружки к нагревательному элементу, лоток для сбора золы и электронный контроллер, который отвечает за температурный режим и частоту подачи стружки.

Контроллер при этом всегда настроен на оптимальный режим, позволяющий температуре нагревательного элемента обеспечивать гарантированное тление стружки и не допустить ее возгорание. Механизм подачи стружки отрегулирован таким образом, чтобы обеспечить стабильную подачу свежего густого дыма в коптильную камеру.

Размеры дымогенераторов

Размер одного дымогенератора может отличаться от другого, заводские модели устройств имеют паспорт, в котором указывается оптимальный объем шкафа. Что касается самодельных генераторов дыма, то емкость, к которой присоединяется дымогенератор, должна соответствовать его мощности, потому что если к маленькому бытовому дымогенератору дыма присоединить емкость на несколько тонн продукции, то эффекта никакого не будет. Поэтому надо соотносить производительность источника дыма с объемом шкафа, чтобы он был в достаточной степени наполнен дымом.

Самодельный генератор дыма, как правило, подключается к емкости, которая подбирается экспериментальным путем. В соответствии с чем, соотнести объем генератора и шкафа указать точно сложно, так как приходится учитывать производительность, которая у всех устройства разная. Однако чаще всего используется шкаф объемом около 0,3 м3. При этом каждый может создать устройство по своему размеру.

(Рис.3 — Копчености)

Где применяют дымогенератор и его преимущества

Дымогенератор может быть полезен не только любителям копченостей, но и дачникам, рыбакам, охотникам и даже предпринимателям, которые могут получать доход от авторских копченостей.

Устройство генерации дыма позволит приготовить множество продуктов питания в домашних условиях:

  • рыбу;
  • мясо;
  • сало;
  • сыр;
  • овощи.

Преимущество «домашнего» дымогенератора по сравнению с «покупными» копченостями из магазинов и супермаркетов:

  1. Благодаря устройство можно приготовить натуральный домашние деликатесы из натуральных продуктов. Все продукты при этом содержат натуральные жиры, никаких дополнительных специй и ингредиентов в процессе готовки не требуется. В отличие от продуктов из магазинов, которые приобрели свой вкус при помощи химических ароматизаторов.
  2. В процессе домашнего копчения вы сами решаете, какие добавки будете использовать в приготовлении. В копчености из супермаркетов производители всегда добавляют консерванты и усилители вкусов, чтобы продукт долго хранился, что отрицательно влияет на здоровье.
  3. Себестоимость как минимум в 2 раза ниже, а качество в 10 раз лучше!
  4. Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо.
  5. Восхищение друзей, когда они попробуют копченую рыбку домашнего приготовления. Копченая рыба из магазина никого не способна удивить и вряд ли станет желанным блюдом на праздничном столе.

(Рис.4 — Генератор своими руками от автора Анатолия Федорова)

Возможно ли сделать дымогенератор своими руками

Дымогенератор для коптильни — довольно простое, но необычайно эффективное устройство, которое вполне можно сделать своими руками из подручных материалов. Вся привлекательность дымогененратора состоит в том, что он может работать в автоматическом режиме. В коптильном шкафе температура достигается не слишком высокая, поэтому опасаться, что продукты подгорят, не следует.

Секрет установки состоит в том, как обеспечить постоянное равномерное горение и каким образом подать дым в коптильный шкаф. Чтобы собрать дымогенератор для коптильни в условиях домашней мастерской понадобится не так много элементов.

При этом все комплектующие можно без труда купить в магазине или, хорошенько поискав, найти в собственном гараже или домашней мастерской. Чертежи и инструкции по сборке дымогенератора для коптильни — в изобилии в интернете. Чтобы соорудить своими руками дымогенератор, потребуются еще сварочный аппарат, болгарка и некоторые навыки работы с ними.

Дымогенератор из огнетушителя

В качестве практичной и доступной заготовки для дымогенератора можно взять отработанный огнетушитель. Для изготовления приспособления не потребуется значительных вложений средств. Элементы, которые потребуются:

Ниже представлена схема работы самодельного дымогенератора из огнетушителя.

(Рис. 5 схема работы дымогенератора из огнетушителя)

Огнетушитель берётся диаметром около 100 мм и длиной в 400 ‑ 500 мм. Такие размеры позволят вырабатывать достаточно дыма для коптильной камеры объёмом до 1 м³. Внизу ёмкости сверлится два отверстия Ø 10 мм для поддувала. Оно располагается на высоте 50 мм от дна. Для верхней части используем крышку из огнетушителя с нарезанной внутренней трубной резьбой ¾.

(Рис. 6 элементы для дымогенератора из огнетушителя)

Из огнетушителя дым в камеру для копчения попадает через дюймовую трубу длиной 150‑250 мм, вкрученную в тройник .

В качестве компрессора подойдут различные компрессоры с небольшой производительностью:

  • для аквариума;
  • в данном случае — вентилятор охлаждения компьютера (ноутбука).

Для питания компрессора собранного из картона, канцелярского скотча и вентилятора компьютера подойдёт зарядное устройство от мобильного телефона. Проще использовать фабричный компрессор при условии, что он есть в наличии, так как его приобретение значительно удорожит всю конструкцию.

(Рис. 7 — Нагнетатель воздуха из кулера для дымогенератора)

Под коптильную камеру можно приспособить старый холодильник. Преимущества такого решения:

  • плотное закрывание двери благодаря герметичному уплотнителю;
  • оптимальный температурный режим и плотность дыма в камере для холодного копчения.

Изготовление своими руками дымогенератора из подручного цилиндра потребует от исполнителя технической подкованности и наличия инструментов.

Чертежи самодельных дымогенераторов

Самодельные дымогенераторы можно изготавливать по уже имеющимся на просторах интернета готовым чертежам. Приведем несколько наиболее простых и востребованных.

(Рис. 8 — Чертеж для дымогенератора 1)

(Рис. 9 — Чертеж для дымогенератора 2)

(Рис. 10 — Чертеж для дымогенератора 3)

Как мы видим, чертежи и схемы дымогенераторов существуют совершенно разные по устройству и сложности.

Заводские дымогенераторы

В наше время дымогенераторы можно приобрести и в магазинах, поэтому тем, у кого есть финансовые средства, и нет времени или умения выполнить генератор дыма своим руками, то его можно купить. Цена на устройства совершенно разная и зависит она от количества функций, мощности и торговой марки. Рассмотрим наиболее популярные.

Дымогенератор Браво

(Рис. 11 — дымогенератора Bravo)

Генератор дыма торговой марки Браво имеет несколько моделей. Изучим самую простую и недорогую Браво Фаворит (Bravo Favorit). Идеальный вариант для начинающего коптильщика. Модель пользуется массовым спросом.

Характеристика модели

Объём засыпки щепы 1,3 л.
Объём камеры от 0,1 до 3 м3.
Автономное время дымления до 2,5 часов

Как работает дымогенератор Bravo Favorit

  1. Достаем дымогенератор.
  2. Крепим к любой емкости от 0,1 до 12 м3. Подойдет любая картонная коробка, бочка или даже старый холодильник или микроволновка.
  3. Подключаем компрессор.
  4. Засыпаем щепу.
  5. Включаем компрессор.
  6. Поджигаем щепу.

Дымогенератор Дымка

(Рис. 12 — дымогенератора Дымка)

Дымогенератор Дымка — автоматизированная установка для генерации дыма для горячего и холодного копчения в коптильную камеру.

Характеристика модели

Объём засыпки щепы 1,5 л.
Объём камеры 0,2 м3.
Автономное время дымления до 10 часов

Как работает дымогенератор Дымка

  1. Засыпается щепа в бак дымогенератора.
  2. Включается электоподставка. Сначала устанавливается максимальный уровень температуры. В течение 10 минут, когда появится дым, после чего температура уменьшается вдвое.
  3. Направляется отвод дыма в шкаф для копчения, где размещены (подвешены) продукты для копчения.

Дымогенератор Hobbi Smoke

(Рис. 13 — дымогенератора Hobbi Smoke)

Hobbi Smoke – одна из популярных моделей дымогенераторов. Марка имеет несколько моделей, рассмотрим модель 1.0.

Характеристика модели

Объём засыпки щепы 1,2 л.
Объём камеры от 0,1 до 0,3 м3.
Автономное время дымления неограниченно
(до 2 часов с 1-ой загрузки)

Как работает дымогенератор Hobbi Smoke

  1. Достаем дымогенератор.
  2. Крепим к любой емкости от 0,1 до 12 м3. Подойдет любая картонная коробка, бочка или даже старый холодильник или микроволновка.
  3. Подключаем компрессор.
  4. Засыпаем щепу.
  5. Включаем компрессор.
  6. Разжигаем.

Довольно крупным минусом этого дымогенератора является неоправданное расположение сопла выдачи дыма — в нижней части камеры для щепы. Из-за такого расположения дым может поступать в камеру для копчения достаточно горячим, что недопустимо для холодного копчения.

Дымогенератор Hanhi (Ханхи)

(Рис. 14 — дымогенератора Hanhi)

Дымогенератор Ханхи – идеально подходит для холодного копчения. В основе дымогенератора пищевая нержавеющая сталь AISI430 ГОСТ 5632-72. Именно эта сталь чаще всего используется в пищевой промышленности . Преимуществом нержавеющей стали является то, что она не окисляется, не ржавеет, не выделяет ядовитых веществ при нагревании.

Характеристика модели

Объём засыпки щепы 1,2 л.
Объём камеры от 0,1 до 0,3 м3.
Автономное время дымления до 12 часов

Как работает дымогенератор Ханхи

  1. Засыпаем щепу в бак.
  2. Включаем электроподставку и компрессор.
  3. Направляем аппарат в шкаф для копчения.

Процесс копчения этим дымогенератором полностью автоматизирован. Щепа может быть любой влажности, а значит не требует дополнительной сушки.

Где купить дымогенератор?

Дымогенератор в обычном магазине по продаже техники и специализированных устройств не купить. Приобрести по доступным ценам можно в интернет-магазинах по продаже генераторов. Для продажи каждого генератора дыма чаще всего создается своя интернет-площадка. Например, дымогенератор Hobbi Smoke можно купить на сайте hobbi-smoke.ru

Так же приобрести генераторы можно в следующих интернет-магазинах:

  • дымогенератор.ханки.рф;
  • русскаядымка.рф;
  • bravo-smoker.ru;
  • kopti-sam.in.ua/.

Насколько достоверны данные интернет-магазины решать вам, также можно почитать отзывы покупателей.

Ориентировочные цены на дымогенераторы для копчения

Цены на дымогенераторы для копчения варьируются примерно от 4 до 12 тысяч рублей. В некоторые дни на генераторы дыма продавцы устраивают акции, и цена может снижаться до трех тысяч.

Приведем стоимость вышеописанных нами устройств.

Стоимость дымогенераторов

Название дымогенератора Примерная цена (рубли)
Bravo Favorit 4 800
Дымка 10 960
Hobbi Smoke 4 999
Hanhi 10 960

С помощью копчения увеличивают срок хранения продуктов питания, улучшают вкусовые параметры мяса, рыбы, овощей. В этой статье рассказано о том, как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками. Чертежи, видео, примеры удачных проектов и пошаговые инструкции помогут реализовать проект быстро, точно, без лишних затрат.

Использование соответствующего оборудования для воспроизведения технологии в домашних условиях позволяет полностью контролировать процесс для обеспечения безупречного качества готовой продукции

Что такое дымогенератор коптильни: основные определения и формулировка задачи

Технология холодного копчения подразумевает длительное воздействие на исходные продукты дымом тлеющих дров. Этот процесс уничтожает бактерии, блокирует процессы разложения. Одновременно такая обработка придаёт специфический вкус и запах.

Ограниченный температурный диапазон (от+16°C до +36°C) позволяет удалять влагу медленно. Применение бережного режима помогает сохранять структуру, полезные витамины, жир. В зависимости от размеров кусков и других факторов длительность процесса может составить несколько суток. Приведённые сведения пригодятся для создания списка требований к подходящему оборудованию:

  1. Необходимо создание достаточно большого количества дыма, чтобы копчение было быстрым.
  2. Для поддержания оптимального температурного режима надо продумать систему охлаждения.
  3. Длительность процедуры заставляет применять автономное оборудование, выполняющее свои функции без тщательного контроля.

Чтобы сократить затраты, рассмотрим создание коптильни холодного копчения с дымогенератором своими руками.

Однако для объективного анализа дополним исследование актуальным обзором рынка фабричных изделий

Устройство дымогенератора для холодного копчения, который можно сделать своими руками

Принципиальная схема коптильни

На рисунке отмечена камера (1), в которой на подвесах размещают продукты для последующей обработки. Древесные опилки (3) засыпают в подходящую по размеру топку, изготовленную из достаточно прочного жаропрочного материала. Регулировка тяги здесь организована с применением поддувала (7). Компрессор (6) подаёт свежий воздух через гибкий шланг (5) и патрубок (4). Ёмкость закрыта сверху крышкой. Поэтому дым направляется по соединительной трубке (2) в коптильную камеру.

Эжектор

На практике применяют схемы с верхним и нижним расположением эжектора

Специалистырекомендуют применять первый вариант. При верхнем размещении эжектора можно пользоваться следующими преимуществами:

  • увеличивается объём области сгорания. Уменьшается вероятность затухания твёрдого топлива;
  • в таком варианте проще обеспечить медленное тление. Следовательно, реже придётся пополнять запас дров;
  • верхнее расположение эжектора с принудительной подачей воздуха создаёт достаточную тягу. Пригодится дополнительная фильтрация дыма слоем засыпки;
  • нижнее – способствует попаданию крупных частиц в дымоход, заставляет увеличивать его длину для снижения рабочей температуры в коптильной камере;
  • близость к нагретой области уменьшает срок службы патрубка, увеличивает риски повреждения сварных соединений.

Компрессор для дымогенератора коптильни

Принудительная подача воздуха в дымоход

Такое подключение компрессора минимизирует тепловое воздействие на эжектор, что продлевает срок службы узла. Одновременно обеспечивается достаточная скорость воздушного потока для подачи дыма в зону обработки продуктов питания.

Коптильная камера

Сборочный чертёж

На рисунке приведён пример фабричной камеры для копчения. Несложно догадаться, что подобные функции вполне способен выполнить старый холодильник. При поддержании оптимального температурного режима компоненты его конструкции не будут повреждены. Типовые резиновые уплотнители будут выполнять свои прямые функции. Встроенные направляющие и решётки пригодятся для размещения продуктов питания.

Примеры коптильных камер

Разные проекты и схемы для создания дымогенератора холодного копчения своими руками

Как сделать своими руками простейший дымогенератор из электроплитки

Действующая установка из подручных средств

Регулятор мощности позволяет установить оптимальный режим нагрева. В старую кастрюльку засыпают щепки – получается самодельный дымогенератор для холодного копчения без компрессора.

Для создания коптильной камеры можно использовать стандартную железную бочку

В стенки вворачивают крепёжные детали, фиксируют сетку. На крючках подвешивают продукты для обработки. После запуска закрывают верхнее отверстие подходящим листом из жаропрочного материала.

К сведению! Бочку очищают перед применением от краски, иных загрязнений. Частицы ржавчины, в отличие от продуктов горения нефтехимических соединений, не являются опасными.

Такой дымогенератор для холодного копчения способен выполнять свои функции на одной загрузке дров 4−6 часов, не более. Он потребляет электроэнергию. В этом варианте сложно обеспечить оптимальный температурный режим. Затруднена оперативная регулировка производительности. Несмотря на существенные недостатки, привлекает дешевизна и простота конструкции. На дачном участке можно установить работоспособное оборудование при соответствующей подготовке буквально за 20−30 минут.

Этот проект, как и предыдущий, подкупает простотой реализации

Для изготовления такого генератора дыма своими руками надо найти подходящий огнетушитель с металлическим корпусом. Изделие с истёкшим сроком годности можно получить в собственность совершенно бесплатно.

Комплектующие для сборки дымогенератора

После удаления порошка и промывки на высоте 40−60 мм от дна сверлят 2−3 отверстия диаметром 8−12 мм. Засыпают древесные опилки. В штатную крышку вворачивают тройник с патрубками.

Для принудительного перемещения дыма в этом проекте использован старый тепловентилятор

Из этой техники удалён вышедший из строя нагреватель. Ступенчатый переключатель позволяет использовать только два режима скорости. Подключение – к сети 220 V.

Как применить аквариумный компрессор для создания дымогенератора

Самодельный дымогенератор для коптильни холодного копчения из металлической тары

На фото отмечен стальной дымоход с тройником (1). Аквариумный компрессор (3) нагнетает воздух через гибкий шланг (2). В топочную камеру (5) засыпают опилки. Процесс тления активизируют пламенем газовой горелки (4). В этом варианте «слабое звено» – это симпатичная баночка из-под растворимого кофе. Самая крупная тара не вмещает более 250 г, поэтому рабочий объём получается маленький. Приходится часто пополнять запас опилок. Тонкие стенки деформируются открытым пламенем, быстро приходят в негодность.

Чтобы устранить перечисленные недостатки, топку дымогенератора можно сделать на основе стального квадрат

Печка-дымогенератор для холодного копчения

Принципиальная схема стационарного оборудования

Перечисленные выше примеры демонстрировали особенности разборных конструкций. При необходимости любую из них можно разобрать на составные части, переместить на склад для длительного хранения. Однако если есть свободное место на дачном участке, можно установить стационарную коптилку холодного копчения с дымогенератором своими руками. При правильном расчёте можно обеспечить высокую производительность обработки промышленного уровня.

Применяют кирпичные и металлические печиЧтобы улучшить тягу, устанавливают функциональные компоненты на разных уровнях с помощью рационального использования неровностей рельефа

Компрессоры для дымогенератора коптильни холодного копчения

Даже фабричные наборы коптильных установок комплектуют специализированными аквариумными помпами

Такое решение объясняется не только разумной стоимостью изделий, которые выпускаются крупными сериями. Техника этой категории рассчитана на долгосрочное применение без тщательного надзора. Для бытовых масштабов при работе с технологией холодного копчения достаточно будет подобрать модель с производительностью от 4 до 12 л/мин. Если отсутствует электрическая регулировка производительности, установить нужный уровень можно с помощью типового дросселя. Также допустимо пережать гибкую трубку нужным образом и зафиксировать приемлемое положение.

Для экономии средств достаточно часто применяют подобные конструкции

Такой компрессор для дымогенератора своими руками сделать несложно. Надо взять работоспособный компьютерный вентилятор, закрепить его в отверстии снизу пластиковой бутылки подходящей ёмкости. В крышке делают отверстие. Для подсоединения гибкого шланга приклеивают к ней пластиковый патрубок. Регулируют обороты переменным резистором в цепи питания. Электродвигатели малой мощности можно подключать к батарейкам (аккумуляторам).

Увеличить производительность и уменьшить продолжительность включения привода можно с помощью ресивера

Подбирают подходящую по объёму ёмкость. Работу нагнетателя настраивают по уровням давления с применением специального реле. Для контроля устанавливают манометры. Чтобы сливать накопленный конденсат, врезают кран в нижней части. Аварийный клапан предотвратит чрезмерное повышение давления.

Примитивный вентилятор для дымогенератора функционирует постоянно, а эта установка включается по мере необходимости. Для производительности 4−5 л/мин можно выбрать накопительную ёмкость объёмом 8−12 л. Этого хватит на 8−12 мин автономной работы.

Как сделать дымогенератор для холодного копчения своими руками: чертежи, видео, пошаговая инструкция, важные нюансы

Чтобы создать правильный дымогенератор для холодного копчения, необходимо обеспечить:

  • удобство загрузки;
  • быстроту розжига;
  • очистку дыма от конденсата;
  • регулировку производительности;
  • простоту ухода.

Для упрощения задачи можно подробно изучить действующую установку и рекомендации автора проекта:

Фото Пошаговая инструкция с пояснениями
Этот самодельный дымогенератор для коптильни холодного копчения оснащён системой эффективной очистки. В прикреплённой снизу пластиковой бутылке собирается конденсат. Промежуточная ёмкость установлена перед эжектором. Внутри неё вмонтированы перегородки, которые ускоряют отвод тепла, задерживают капли влаги.
Для начала работы открывают пластиковую крышку, засыпают ольховые щепки до середины объёма рабочей камеры. Такое сырьё можно приобрести недорого либо заготовить самому.
К входному патрубку эжектора присоединяют компактный компрессор с электронной регулировкой оборотов. Закрывают крышку, поджигают щепу открытым пламенем через отверстие в нижней части рабочей камеры.
Эта установка начинает выполнять свои функции буквально через несколько секунд после розжига. Интенсивность процесса образования дыма устанавливают с помощью изменения оборотов привода компрессора. После практической проверки дееспособности установки разберёмся с алгоритмом изготовления.
Рисунок поясняет несколько важных принципов. В красной зоне температура достигает 1400°C. Помимо ароматических составляющих, выходной дым содержит смолы, сажу, другие вредные компоненты. При большой длине дымоход выполняет функции фильтра.
Компактную конструкцию надо оснастить элементом, выполняющим очистку. Для выбора подходящих размеров самодельного дымогенератора для коптильни холодного копчения можно пользоваться приведёнными на схеме пропорциями. Значения верхней строчки соответствуют параметрам стандартной жестяной банки для консервированных фруктов.
Принципиальная схема блока. Обратите внимание на выходную часть в топке. Там установлен отражатель, который направляет дым вверх. Такое решение позволяет задерживать тяжёлые механические частицы на финишной стадии очистки.
В основном блоке фильтра преграды созданы из жестяных крышек. Через треугольные вырезы дым проходит по заданной трассе с завихрениями в центральной части. Снижается температура. Смолы и другие примеси стекают в накопительную бутылку из пластика.
Основные ёмкости дымогенератора для коптильни своими руками созданы из консервных банок. Крупная камера составлена из двух элементов, которые скреплены типовым автомобильным хомутом. При увеличении объёма внизу устанавливают зольник. Для компактных конструкций, как в данном примере, такое дополнение не нужно.
Образованная дымовая смесь поступает в тройник. Прикреплённая крышка с резьбой нужна для подсоединения пластиковой бутылки. Этот узел можно ослабить для создания дополнительного подсоса воздуха. Такой приём применяют для уменьшения концентрации дыма, увеличения эффективности процесса фильтрации.
На фото показана конструкция блока очистки (направление сверху−вниз): крышка с эжектором; перегородка № 1 с прорезями; решётчатая опора; перегородка № 2; решётчатая опора; перегородка № 3. Все компоненты прижимаются пружиной, которая вырезана из консервной банки.
Пластиковая крышка обеспечивает хорошую герметичность. В этой части невысокая температура, поэтому изделие не будет повреждено. Для дополнительной защиты с нижней стороны прикреплена металлическая пластина. Она же выполняет функции силового каркаса для подсоединения эжектора.
На этом фото изображён вентилятор с питанием от сети. Для мобильности автор проекта применяет модификацию с аккумуляторной батареей.

На этом видео показан процесс сборки фабричного генератора дыма для холодного копчения:

Правила использования дымогенератора

Коптильня холодного копчения. Принцип работы, модификации, как сделать своими руками, обзор популярных моделей, критерии выбора, цены, советы – читайте в публикации.

Техника этой категории подходит для тепловой обработки рыбы, разных видов мяса, грибов, овощей. Следует регулярно очищать коптильную камеру от загрязнений. Для засыпки пригодна древесина лиственных пород. Ель, сосну и другие хвойные деревья не используют, чтобы исключить засорение смолами. В конце обработки для получения особых ароматических параметров добавляют душистые травы, пару веточек можжевельника. Следует уточнить особенности копчения разных видов исходных продуктов питания.

При работе с дымогенератором для холодного копчения надо соблюдать общие правила техники пожарной и электрической безопасности. Не размещают топочную камеру поблизости от легко воспламеняющихся предметов. Проверяют целостность проводки. Если в конструкции есть мощный электронагреватель, его подключают к сети через защитный автомат по схеме с заземлением.

Где купить и сколько стоит дымогенератор для холодного копчения: цены и особенности фабричных конструкций

Бренд/Модель Цена, руб. Технические характеристики, особенности

HANHI / Zmei

9800−10800 Объём ёмкости для щепы – 8 л, до 10 часов копчения на одной загрузке.

Встроенный электрический нагреватель − 1 кВт.

Охлаждение дыма воздушным змеевиком.

Фильтр и термометр в стандартной комплектации.

– / ДымОК

4700−5200 Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Максимальная загрузка – 0,5 кг щепы.

Время копчения – до 6,5 ч.

В комплекте: компрессор, соединительные шланги.

УЗБИ / Дым Дымыч 01М

2800−3900 Коптильня с компрессором.

Максимальное время обработки на одной загрузке – 15 часов.

Helia / Smoker Helia 48

91300−95800 Универсальная коптильная печь для горячего и холодного копчения.

Merkel / Premium

9900−10800 Дымогенератор «Меркель» для холодного копчения способен выполнять свои функции до 12 часов без пополнения загрузки.

Корпус изготовлен из пищевой нержавеющей стали толщиной 2 мм.

В наборе есть фильтр и специальная зажигалка.

Чтобы дымогенератор для холодного и горячего копчения купить без ошибок, надо изучить мнение реальных пользователей. Ниже приведены отзывы на несколько популярных моделей.

Небольшой дымогенератор не занимает много места в режиме хранения. Качественные материалы конструкции продлевают срок службы даже при не очень бережном обращении

Marum, Киев, HANHI Zmei: Достоинства: нержавейка, дым холодный, есть отчистка дыма от воды и смол, пожаробезопасный, электрический. Вещь замечательная. Подсоединил, включил и забыл. Ходишь, проверяешь, как идёт процесс, ничего не погаснет, так как нагрев будет работать, даже если щепа прогорит. Раньше думал, что с электроподставкой потеряю в автономности, но оказалось компрессору всё равно нужно питание в итоге, так и так удлинитель во двор тянуть.

Недостатки: нет.

Подробнее на Отзовик: .

лодочник82, Хабаровск, УЗБИ Дым Дымыч 01М: Достоинства: удобен в эксплуатации, большой бак для копчения.Собрал коптильню сразу, ничего сложного, однако довольно сложно оказалось зажечь опилки, пришлось поджигать с газовой горелки. Однако после я понял, что опилки оказались слишком малы в размере, поэтому стал использовать обычные покупные, и дело наладилось.

Недостатки: пока не заметил.

Подробнее на Отзовик: .

Некоторые производители добавляют в состав комплекта качественную загрузку

dimidrol, Москва, Koptil: Достоинства: компактный внешний вид, богатая комплектация, вкусные блюда, простота сборки. В комплекте идёт удобный компрессор, который, между прочим, сделан в Германии.

Недостатки: щепой лучше запастись заранее, причём покупать лучше мелкую фракцию (я купил крупную, она у меня периодически застревала внутри, приходилось проталкивать подручными средствами). А это не очень удобно.

Подробнее на Отзовик: .

12 лучших дымогенераторов

Место

Наименование

Характеристика в рейтинге

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей) Самый удобный и безопасный в эксплуатации
2 Дачник Самый экономичный дымогенератор
3 Вихрь-М Лучший промышленный дымогенератор
4 «Дымка» Дымогенератор с влагосмолоотделителем по доступной цене

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

1 Hobbi Smoke 3.0+ Самая высокая производительность
2 Finlandia 1.2 L Лучший компактный дымогенератор
3 Меркель Стандарт (Merkel Standart) Самый легкий дымогенератор
4 Weber Возможность использования на природе

Лучшие дымогенераторы с коптильней

1 Bradley Smoker Original Smoker BS611EU Лучшая универсальная коптильня
2 Дым Дымыч 02Б Самое простое использование
3 Грилек Оптимальное сочетание цены и качества
4 Дым Дымыч 01М Лучшая цена

Для увеличения срока хранения мяса, курицы и рыбы люди издавна применяли копчение. Существует две разновидности этой обработки, горячим или холодным способом. Если горячее копчение выглядит проще, то максимально длительный срок хранения дает обработка продуктов холодным дымом. Поэтому в современных коптильнях емкость, где образуется дым, отделена от камеры с полуфабрикатами. Дымогенератор – это источник холодного дыма, состоящий из камеры сгорания и трубопровода. В продаже нередко дымогенератор реализуется вместе с коптильной камерой. Но не все бренды предлагают качественные устройства. Чтобы помочь вам определиться с выбором самого лучшего дымогенератора, мы составили рейтинг наиболее удачных моделей.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Максимальным уровнем безопасности отличаются дымогенераторы с автоматическим розжигом. Тление происходит благодаря электрическому нагревателю.

4 «Дымка»

Дымогенератор с влагосмолоотделителем по доступной цене
Страна: Россия
Средняя цена: 12000 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Среди дымогенераторов, оснащенных устройством для отделения влаги и смолы, эта самая доступная по цене модель. Осушенный дым без посторонних примесей помогает добиться более высокого конечного качества продукта холодного копчения без горечи. Одной загрузки щепы хватает на 6-8 часов постоянной работы – нет необходимости постоянно контролировать процесс копчения. Устройство достаточно мощное, рассчитано на камеру объемом 200 литров. В нее одновременно помещается достаточно большое количество мяса, сала или рыбы. В отличие от большинства дымогенераторов для домашнего пользования, эта модель оснащена змеевиком, емкостью для сбора конденсата, влагосмолоотделителем, краном для слива смол.

Пользователям нравится достаточно простая, но одновременно эффективная конструкция, вкусовые качества конечного продукта. К устройству прилагается книга с подробными рецептами копченостей. Но главным преимуществом является сочетание отличных технических характеристик и доступной стоимости.

3 Вихрь-М

Лучший промышленный дымогенератор
Страна: Россия
Средняя цена: 42000 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Для регулярного копчения большого объема продукции лучше приобрести модель Вихрь-М. Аппарат работает в автоматическом режиме, не требуя вмешательства человека. Расходным материалом является обычная щепа, а не дорогостоящие брикеты или таблетки. Одной загрузки (3-4 кг) древесных отходов хватает для работы дымогенератора в течение 24 ч. При этом удается наполнить холодным дымом камеру объемом до 8 куб. м. Устройство работает в режиме бескислородного горения. Щепу не нужно поджигать, попадая на ТЭН мощностью 1 кВт, она начинает сразу тлеть. Следует отметить, что дым подается с постоянной плотностью и определенной температурой.

Пользователи в отзывах пишут о стабильной подаче дыма с заданными параметрами. Работает дымогенератор автономно, только раз в сутки требуется заправка бункера щепой. Из недостатков отмечается высокая цена, выход из строя нагревателей при использовании влажной щепы.

2 Дачник

Самый экономичный дымогенератор
Страна: Россия
Средняя цена: 25000 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Автоматический дымогенератор Дачник имеет уникальную систему подачи щепы. Благодаря ей удалось достичь низкого расхода древесного материала. При этом прибор обеспечивает широкий диапазон регулировок нагрева, что позволяет использовать дымогенератор с коптильнями разного размера. Чтобы правильно подобрать температурный режим в камере копчения, следует всего лишь удлинить дымоход. В конструкции имеется шнековый механизм, который отвечает за дозированную подачу щепы. Червяк забирает из накопительного бункера порцию древесных опилок и подает их на рабочую поверхность нагревателя. Скорость подачи и интенсивность нагрева контролирует автоматика. Удобное дно быстро открывается, что позволяет очищать прибор от пепла.

Владельцы дымогенератора Дачник лестно отзываются об экономичности, простоте, надежности и функциональности прибора. Недостатком устройства является скромный внешний вид и невозможность копчения на морозе.

Критерии выбора дымогенератора

При выборе источника холодного дыма необходимо обратить внимание на следующие параметры.

  • Внешний вид прибора и его долговечность зависит от материалов, которые производитель использовал при изготовлении модели. Оптимальный вариант – нержавеющая сталь толщиной не менее 1,5 мм.
  • Дымогенератор должен иметь простую конструкцию. Это в первую очередь касается крышки. Деревянная ручка не оставит на пальцах ожога, когда хозяин будет добавлять щепу. Для ускоренной прочистки системы лучше выбирать модель со съемным дном.
  • Отличаются дымогенераторы и способом подачи дыма. Нижнее расположение патрубка выглядит предпочтительнее по ряду причин. При таком расположении отводной трубки меньше идет щепы, на продукты не попадает конденсат с вредными смолами, быстрее попадает дым в коптильню.
  • Чтобы сразу приступить к приготовлению ароматной пищи, следует приобретать дымогенератор в полной комплектации. В комплектацию может входить компрессор, крепежные болты, термостойкие шланги, блок управления (таймер), щепа, коптильня, зажигалка.
  • Проще всего осваивать холодное копчение, когда имеется инструкция по применению прибора и есть простые рецепты вкусных блюд.

1 Hanhi Zmei (Ханхи Змей)

Самый удобный и безопасный в эксплуатации
Страна: Россия
Средняя цена: 10960 руб.
Рейтинг (2019): 5.0

Справиться с холодным копчением благодаря электрическому дымогенератору Hanhi Zmei (Ханхи Змей) сможет даже ребенок. Все операции отличаются простотой и удобством. На электрической подставке и на компрессоре имеются регуляторы мощности. С их помощью можно выставить оптимальный режим холодного копчения с учетом типа полуфабриката. Отличительной особенностью модели является наличие фильтра, который задерживает конденсат, влагу и смолы из дыма. Для удаления вредных фракций имеется сливной кран. Надежность и долговечность прибора обеспечивает нержавеющая сталь марки AISI430. Она не окисляется под влиянием высокой температуры и продуктов горения. Дымогенератор обладает высокой производительностью, он способен образовывать холодный дым на протяжении 12 часов. Охлаждение дыма производится в змеевике длиной 6 м.

Потребители отмечают простоту дымогенератора в работе. Благодаря фильтру продукты не пропитываются вредными смолами. К недостаткам можно отнести только высокую цену.

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

В самых простых и доступных по цене дымогенераторах необходимо разжигать щепу с помощью открытого огня. Обычно это удается сделать с помощью обычной зажигалки, иногда приходится прибегать к газовой горелке.

4 Weber

Возможность использования на природе
Страна: Китай
Средняя цена: 4599 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Если вы коптите продукты редко и в небольших объемах, нет необходимости приобретать дорогую модель. С помощью генератора дыма Weber вы легко превратите свой гриль или мангал с крышкой в коптильню холодного копчения. Генератор просто устанавливается на дно емкости, заполняется щепой и поджигается. Несмотря на небольшой объем, опилки тлеют очень медленно, обеспечивая непрерывное копчение в течение 8 часов.

Это полностью механическое, очень простое, но в то же время эффективное и безопасное устройство, не требующее каких-либо навыков использования дымогенераторов. В этой модели пользователям нравится полная автономность и небольшой вес. Коптильню удобно брать с собой на рыбалку или просто на природу для приготовления копченостей в походных условиях.

3 Меркель Стандарт (Merkel Standart)

Самый легкий дымогенератор
Страна: Россия
Средняя цена: 4490 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Легким и компактным является дымогенератор Меркель Стандарт. Он изготовлен из высококачественной нержавейки толщиной 2 мм. Благодаря небольшим размерам (высота 29,5 см) и массе (1,5 кг) устройство можно брать на природу или на дачу. Модель оснащена специальной камерой, в которой собирается конденсат и вредные смолы. Крышка изготовлена из дерева, что обеспечивает безопасную загрузку щепы. В устройстве имеется сливной кран для удаления конденсата. Быстро менять щепу и удалять золу позволяет съемное дно. В емкость можно загрузить 1,3 л древесных отходов, обеспечив бесперебойную работу в течение 5 ч. Для сборки дымогенератора не потребуются инструменты, подключить прибор можно к любой коптильне объемом до 11 куб. м.

Покупатели выделяют несколько положительных свойств дымогенератора Меркель Стандарт. Это компактность и легкость, доступность и быстрота сборки. К недостаткам некоторые пользователи относят небольшую производительность, необходимость частого добавления щепы.

2 Finlandia 1.2 L

Лучший компактный дымогенератор
Страна: Россия
Средняя цена: 3990 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Закоптить рыбу в походных условиях или на даче поможет дымогенератор Finlandia 1.2 L. Эта компактная модель вмещает 1,2 л щепы, которая будет коптить на одной загрузке не менее 2,5 ч. В небольшой камере рыба успевает прокоптиться и приобрести золотистый цвет. Отличительными особенностями модели является подставка-крепление, безопасная деревянная крышка, нижнее расположение отводного патрубка. Дымогенератор может использоваться как для холодного, так и для горячего копчения. Максимальный объем камеры ограничивается 3 куб. м. Розжиг цепы осуществляется через специальное отверстие в нижней части корпуса.

Хорошие отзывы о дымогенераторе Finlandia 1.2 L поступают от рыболовов и дачников. Пользователи отмечают доступную цену, компактность, простоту эксплуатации. Из недостатков потребители отмечают недостаточную герметичность конструкции.

1 Hobbi Smoke 3.0+

Самая высокая производительность
Страна: Россия
Средняя цена: 11900 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Большой объем холодного дыма (до 20 куб. м) может вырабатывать отечественная модель Hobbi Smoke 3.0+. Прибор способен автономно работать на протяжении 16 ч. При этом расход щепы составляет 130 г/ч. Конструкция предусматривает наличие нижнего патрубка, крышка выполнена из дерева. Для быстрого удаления остатков щепы предусмотрено съемное дно. Розжиг древесной щепы осуществляется с помощью отрытого огня благодаря двум отверстиям. Производитель укомплектовал изделие зажигалкой, щепой ольхи на одну загрузку, компрессором с термостойкими трубочками, универсальными болтами крепления. Получить первые навыки холодного копчения поможет книга с рецептами и рекомендациями.

Охотники и рыболовы, дачники и сельчане отмечают высокую производительность дымогенератора. Устройством удобно пользоваться, продукты получаются ароматными и вкусными благодаря прилагаемым рецептам. Из недостатков потребители отмечают высокую стоимость и сложности с розжигом влажной щепы.

Видео-обзор

Лучшие дымогенераторы с коптильней

При покупке целой коптильной системы можно сразу приступать к приготовлению аппетитных блюд. Такие системы поставляются в максимальной комплектации.

4 Дым Дымыч 01М

Лучшая цена
Страна: Россия
Средняя цена: 2500 руб.
Рейтинг (2019): 4.7

Полностью укомплектованная бытовая коптильня объемом 32 литра от российского производителя пользуется популярностью среди пользователей благодаря доступной цене и отличным характеристикам. Коптильня и дымогенератор изготовлены из углеродистой нержавеющей стали, окрашенной молотковой эмалью. В комплектацию входит дымогенератор, емкость для копчения, компрессор.

Эта модель имеет самую доступную цену по сравнению с другими предложениями на рынке. При этом коптильня очень удобна, проста в использовании, на выходе получаются отличные домашние мясные и рыбные деликатесы. Единственным недостатком некоторые пользователи называют не очень большой объем емкости для копчения, но для использования в личных целях ее вполне достаточно.

3 Грилек

Оптимальное сочетание цены и качества
Страна: Россия
Средняя цена: 9990 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Отличное сочетание цены и качества имеется в коптильне с дымогенератором Грилек. Полная комплектация включает камеру для копчения с крышкой, дымогенератор с крышкой и съемным дном, компрессор, шланги, крепежные элементы, шпажки для продуктов, щепу. Конструкция выполнена из нержавеющей стали AISI304. В дымогенератор можно загрузить до 3 л древесной щепы. Розжиг осуществляется зажигалкой или спичкой через специальные отверстия в нижней части аппарата. Объем подаваемого дыма регулируется компрессором. Щепа должна засыпаться в сухом виде для равномерного тления. Полезный объем коптильной камеры составляет 30 л.

Покупатели в отзывах указывают такие достоинства коптильни, как доступная цена, хорошие рабочие параметры, простота сборки и эксплуатации. Некоторые пользователи отмечают такие недостатки, как малая производительность, сложности розжига обычной зажигалкой.

2 Дым Дымыч 02Б

Самое простое использование
Страна: Россия
Средняя цена: 4190 руб.
Рейтинг (2019): 4.8

Доступная цена – это один из главных козырей холодной коптильни ДымДымыч 02Б. В состав входит дымогенератор и камера для копчения объемом 50 л. Для изготовления устройства использована нержавеющая сталь толщиной 0,8 мм. Коптильня отличается исключительной простотой, дымогенератор способен заполнять холодным дымом камеру в течение 5-15 ч. Устройство оснащено верхним патрубком, силиконовыми трубочками и компрессором. В камеру можно загружать до 15 кг продуктов. При изготовлении этой модели производитель учел замечания и предложения отечественных покупателей.

В отзывах пользователи лестно высказываются относительно невысокой цены и полной комплектации коптильни. Аппарат легко и быстро собирается, прост в эксплуатации, продукты приобретают после обработки золотистую корочку. Из недостатков выделяется отсутствие подставки, проблематичность снятия и надевания крышки и короткая длина шлангов.

1 Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

Лучшая универсальная коптильня
Страна: Канада
Средняя цена: 39990 руб.
Рейтинг (2019): 4.9

Лучшей универсальной коптильней с дымогенератором является модель Bradley Smoker Original. Получение дыма происходит в автоматическом режиме. Задача владельца – разложить на 4 съемные решетки (размер 35-28 см) продукты, поместить в дымогенератор брикеты щепы и включить подходящий режим. Брикеты автоматически подаются в «топку» каждые 20 мин. Процесс копчения происходит до 9 ч, автоматика позволяет осуществлять как холодную, так и горячую обработку (до +160°С). Благодаря небольшой камере (объем 120 л) коптильню можно транспортировать, что делает модель незаменимой в загородном доме. Дополнительно для холодного копчения следует приобрести адаптер стоимостью 17900 руб.

Потребители в отзывах отмечают универсальность коптильни. В ней получается красивая, вкусная и здоровая пища, без необходимости частого вмешательства. К недостаткам можно отнести высокую цену и не полную комплектацию.

Внимание! Представленная выше информация не является руководством к покупке. За любой консультацией следует обращаться к специалистам!

10 лучших дымогенераторов

Обновлено: 19.09.2019 11:17:16 Эксперт: Лев Кауфман

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

С давних пор для увеличения срока хранения скоропортящихся продуктов использовалось копчение. И если горячий вид обработки позволяет сохранить мясо или рыбу в течение нескольких дней, то при холодном способе удается продлить их съедобность до месяца. Для получения холодного дыма требуется специальный генератор. В нем происходит сгорание древесных опилок, очистка их от вредных примесей и охлаждение. Дымогенераторы продаются как отдельно, так и вместе с камерой для копчения. На отечественном рынке представлен широкий ассортимент приборов, поэтому у новичков могут возникнуть определенные сложности с выбором. Эксперты рекомендуют присмотреться к нескольким важным параметрам.

Как выбрать дымогенератор

  1. Краеугольным камнем для некоторых пользователей может стать автономность работы. Если коптильня будет использоваться на природе, то лучше выбрать компактную модель с ручным розжигом. Для дачников вполне подойдет дымогенератор с автоматическим розжигом, в котором щепа будет тлеть на электрическом нагревателе.
  2. Надежность и долговечность дымогенератора напрямую зависит от простоты конструкции и качества используемых материалов. Наибольшей долговечностью обладают модели с корпусом из нержавейки 1,5-2,0 мм.
  3. Когда дома есть маленькие и любопытные дети, лучше выбрать прибор с деревянной крышкой. Она не нагревается в процессе тления щепы.
  4. За дымогенератором необходимо ухаживать, поэтому следует обратить внимание на легкость снятия поддона и доступа к внутренним поверхностям.
  5. Дымогенераторы отличаются как по цене, так и по комплектации. Нередко выгоднее приобрести дорогое изделие с полным набором принадлежностей, чем взять дешевый прибор без компрессора или коптильни.
  6. Упростить первые пробы в копчении мяса или рыбы поможет инструкция по применению дымогенератора и брошюра с простыми рецептами.

Мы отобрали в наш рейтинг 10 лучших дымогенераторов, которые широко представлены на отечественном рынке. При подборе претендентов учитывались мнения экспертов и отзывы потребителей.

Рейтинг лучших дымогенераторов

Номинация место наименование товара цена
Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом 1 Hobbi Smoke 3.0+ 11 900 ₽
2 Merkel Premium 9 990 ₽
3 Финляндия Стандарт 2.4 л 4 600 ₽
Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом 1 Hanhi zmei 7l 10 950 ₽
2 Дачник 25 000 ₽
3 ДЫМКА 10 500 ₽
4 Вихрь-М 42 000 ₽
Лучшие дымогенераторы с коптильной камерой 1 Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU 64 900 ₽
2 Harvia WS100 30 671 ₽
3 Дым Дымыч 02Б 3 600 ₽

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

Делать первые шаги в копчении продуктов лучше всего с простыми дымогенераторами. Чтобы получить дым, придется вручную разжигать щепу, воспользовавшись источником открытого огня. Эксперты советуют обратить внимание на следующие модели.

Hobbi Smoke 3.0+

Отечественный дымогенератор с оригинальным названием Hobbi Smoke 3.0+ превосходит своих конкурентов по объему вырабатываемого дыма (20 куб. м). Отличительной чертой прибора является длительное время автономной работы (до 16 ч). Достичь таких параметров производителю удалось за счет особой конструкции с нижним патрубком. Благодаря съемному дну можно полностью удалять золу и остатки щепы из дымогенератора. После покупки аппарата можно сразу приступать к процессу копчения, т. к. в комплекте идет щепа ольхи и зажигалка. А правильно приготовить ароматное блюдо поможет книга с рецептами.

Модель заслуженно занимает первую строчку рейтинга не только за высокую производительность, но и благодаря экономичности (130 г щепы в час). Пользователи довольны качеством копчения продуктов в дымогенераторе. Из недостатков отмечается высокая цена.

Достоинства

  • большой объем дыма;
  • длительная автономная работа;
  • экономичный расход щепы.

Недостатки

  • высокая цена.

Merkel Premium

Высоким качеством изготовления может похвастаться дымогенератор Merkel Premium. Он сделан из нержавеющей стали толщиной 2 мм, что придает прибору надежность и долговечность. Для получения копченых деликатесов производитель основательно продумал конструкцию прибора. В аппарат допускается загружать до 5 л щепы, которой хватит для работы в течение 12 ч. Дымогенератор рекомендуется подключать к коптильной камере объемом от 0,1 до 12 куб. м. Эксперты выделили такие сильные стороны модели, как стойкость к коррозии, эффективную очистку дыма от влаги, возможность слива конденсата без полной разборки.

Дымогенератор занимает вторую строку, уступая победителю в производительности и длительности автономной работы. При этом модель выгодно отличается доступной ценой.

  • качественное изготовление;
  • эффективное осаждение конденсата;
  • простота разборки и очистки.
  • небольшая производительность;
  • необходимо часто добавлять щепу.

Финляндия Стандарт 2.4 л

Компактный дымогенератор Финляндия Стандарт 2.4 л попал на третью строку нашего рейтинга за счет компактности. При сравнительно небольшом объеме (2,4 л) аппарат способен снабжать дымом коптильную камеру величиной до 8 куб. м. Одной заправки щепы хватает на термическую обработку продуктов в течение 6 ч. Прибор оптимально подходит для холодного копчения, т. к. дымоход расположен снизу. Безопасность при работе обеспечивает деревянная крышка, о которую невозможно обжечься.

Много лестных отзывов поступает в адрес дымогенератора от дачников и туристов. Достоинствами аппарата является доступная цена, простота применения, он не занимает много место в багаже. Минусами модели пользователи считают малую производительность и негерметичность конструкции.

  • компактность и легкость;
  • простота эксплуатации;
  • доступная цена.
  • малая производительность;
  • негерметичная конструкция.

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Наличие в дымогенераторе автоматического розжига позволяет добиться максимальной безопасности при работе. За образование дыма в приборе отвечает электрический нагреватель, поэтому вблизи должна быть бытовая сеть. Эксперты отобрали несколько интересных агрегатов.

Hanhi zmei 7l

Очень удобно заниматься копчением продуктов с дымогенератором Hanhi zmei 7l. Даже люди без опыта умудряются приготовить изысканные блюда. Секрет успеха кроется в продуманной конструкции. Электрическая подставка и компрессор имеют регуляторы, с помощью которых можно настраивать прибор в зависимости от загрузки коптильной камеры и типа мяса. Позаботился производитель и о безопасности образуемого дыма. Прибор задерживает влагу и смолы из дыма, благодаря специальному сливному крану можно периодически удалять вредные примеси из аппарата. Эксперты отдали дымогенератору первое место рейтинга за надежность и долговечность, высокую производительность, пожаробезопасное исполнение.

Пользователи довольны качеством приготовленных продуктов, простотой эксплуатации и надежным корпусом из нержавейки.

  • холодный дым;
  • надежность и долговечность;
  • компактность;
  • регулировка мощности дыма.
  • высокая цена.

Дачник

Самым низким расходом щепы обладает дымогенератор Дачник. Добиться экономичного потребления древесных отходов производителю удалось благодаря уникальной системе подачи. Для этого установлен шнековый механизм, который в автоматическом режиме дозирует поступление щепы из бункера в камеру сгорания. К тому же прибор оснащен широким интервалом регулировок, что позволяет получить дым с оптимальными параметрами температуры. Специалисты обращают внимание на удобное открывание дна для удаления отходов.

Потребители отмечают такие преимущества аппарата, как экономичность, функциональность, простота эксплуатации. Недостатками прибора владельцы называют проблематичность копчения в холодную погоду и высокую цену.

  • экономичное потребление щепы;
  • регулировка параметров дыма;
  • простая конструкция.
  • высокая цена;
  • скромный внешний вид.

ДЫМКА

Длительный процесс копчения (до 20 ч) может обеспечить дымогенератор ДЫМКА. Если дополнительно установить бак для древесных опилок, можно вдвое увеличить загрузку (до 16 кг). Этого объема щепы хватит для получения дыма в течение 20 ч. Прибор способен заполнить густым дымом коптильную камеру величиной до 1000 л. Благодаря мощному компрессору продукты равномерно обрабатываются в любой точке коптильни. Для получения сухого и качественного дыма применена многоступенчатая фильтрация.

Высокой оценки от экспертов модель получила за применение нержавейки толщиной 2 мм. Благодаря такому решению срок службы аппарата превышает 10 лет.

К достоинствам дымогенератора ДЫМКА пользователи относят длительное время работы на одной загрузке и стильный внешний вид. Слабой стороной изделия является холодный дым.

  • длительный процесс копчения;
  • большой объем щепы;
  • качественный дым.
  • низкая температура дыма.

Вихрь-М

Для получения большого объема дыма следует отдать предпочтение промышленному дымогенератору Вихрь-М. Он удобен в работе благодаря автоматическому управлению. Достаточно загрузить щепу в бункер и запустить прибор, чтобы в течение 24 ч не подходить к аппарату. Дымогенератор может работать в паре с коптильной камерой 8 куб. м. Розжиг древесных опилок происходит на мощном ТЭНе (1 кВт), после чего происходит бескислородное тление. В коптильню дым подается с заданной плотностью и температурой.

Автономность пришлась по душе многим отечественным пользователям. Прибор вырабатывает качественный дым при минимальном вмешательстве человека. Главным недостатком модели является высокая цена.

  • длительная автономная работа;
  • высокая производительность;
  • качественный дым.
  • высокая цена;
  • щепа должна быть сухой.

Лучшие дымогенераторы с коптильной камерой

Коптильные системы позволяют сразу после приобретения получать изысканные блюда. Они представляют собой оптимальный вариант для тех, у кого нет ни коптильни, ни дымогенератора. В рейтинг попали следующие модели.

Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU

Универсальная коптильная система из Канады Bradley Smoker Digital 4 Rack BTDS76CE-EU адресована в первую очередь профессионалам. Производитель оснастил аппарат различными автоматическими функциями, которые упрощают задачу оператору. Цифровая коптильня с дымогенератором самостоятельно следит за временем и температурой. Задача пользователя сводится только к закладке брикетов и установке необходимых режимов обработки. Эксперты отдали первое место прибору за многофункциональность. Коптильную камеру можно использовать в качестве обычной духовки, также отдельно допускается применять и дымогенератор.

Владельцы ценят канадскую коптильную систему за вместительность и универсальность. Только высокая цена вызывает недовольство.

  • вместительность (4 полки);
  • многофункциональность;
  • автоматическое управление;
  • элегантный внешний вид.
  • высокая цена.

Harvia WS100

Не уступает победителю рейтинга в дизайне коптильня Harvia WS100. Производитель изготовил большую часть деталей системы из нержавеющей стали. Для создания решеток выбрано хромовое покрытие, что обеспечивает полную безопасность продуктов и легкую очистку после копчения. В набор входят все необходимые комплектующие, начиная с отсека для нагревания щепы и заканчивая поддоном для сбора жира. Модель существенно уступает лидеру в производительности, все режимы оператору придется контролировать самостоятельно.

Пользователи отмечают доступную цену коптильни, ее компактность и небольшой вес (17 кг). В приборе можно приготовить не только рыбу и мясо, но и поджарить овощи, блинчики, и даже вкусные десерты.

  • доступная цена;
  • стильный внешний вид;
  • компактность и легкость.
  • скромная производительность.

Дым Дымыч 02Б

Коптильня Дым Дымыч 02Б вызывает неподдельный интерес у отечественных дачников. Одной из главных причин популярности аппарата является доступная цена. Система состоит из коптильной камеры (50 л) и дымогенератора. В зависимости от загрузки щепы прибор может коптить продукты в течение 5-15 ч. Камера копчения способна вместить около 15 кг полуфабрикатов. Модель занимает третью строку нашего рейтинга за счет простой конструкции и эффективного копчения. Обойти конкурентов коптильне не удалось из-за тонкой нержавейки (0,8 мм), которая использована производителем.

К сильным сторонам дымогенератора с коптильной камерой Дым Дымыч 02Б владельцы относят невысокую цену, простую конструкцию и полную комплектацию. Минусами аппарата называются короткие шланги и отсутствие в комплекте подставки.

  • доступная цена;
  • эффективное копчение;
  • простая конструкция.
  • тонкая сталь;
  • трудно снимается и устанавливается крышка.

Внимание! Данный рейтинг носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Какой дымогенератор для холодного копчения выбрать

Домашние копчености радуют вкусом и ароматом. Наличие дома дымогенератора позволит создавать изысканные кулинарные шедевры, которые будут не только вкусными, но и полезными. Чтобы правильно выбрать модель устройства, ознакомьтесь со всеми вариантами и подобрать самый оптимальный по функциональности и мощности агрегат. Перед тем как выбрать дымогенератор следует тщательно изучить характеристики, а также отзывы о производителях.

Обзор дымогенераторов с автоматическим розжигом

Популярные дымогенераторы для холодного копчения включает ряд моделей с функцией автоматического розжига.

Рейтинг популярных дымогенераторов для холодного копчения включает ряд моделей с функцией автоматического розжига. Электрический нагреватель отвечает за тление опилок или щепы. Это повышает уровень безопасности при эксплуатации устройства.

Дачник

Одной из востребованных моделей дымогенераторов считается Дачник. Обзор устройства поможет раскрыть причину такой популярности. Агрегат функциональный и удобен в эксплуатации. Среди преимуществ пользователи выделяют:

  1. Компактные параметры. При размерах 35х35х60 устройство весит 6 кг.
  2. Простота использования – на установку устройства требуется минимум времени.
  3. Качество – прибор изготавливается из нержавеющей стали толщиной 2 мм.
  4. Элементарность эксплуатации. Автоматизация процесса требует минимального вмешательства.
  5. Экономичность – благодаря наличию шнека топливо расходуется рационально, всего 313 гр. в час.
  6. Возможность устанавливать необходимый режим нагрева, что позволяет использовать аппарат для коптилен различных размеров.

Единственным упущением стал дизайн, но функциональность и эффективность Дачника перекрывает этот недостаток.

Вихрь М

Продолжает лучшие дымогенераторы Вихрь М. Он справляется с копчением больших объемов продуктов. Этот агрегат имеет большие размеры – 6ох25х65. Автономное дымление длится в течение суток при полной загрузке. Человеческого вмешательства в функционирование не требуется, так как Вихрь М автоматизирован. Дым не нагревается, что очень важно для копчения. Плюсом агрегата считается абсолютная герметизация, что исключает утечки дыма. Производитель добавил в комплектацию небольшую лопатку, с помощью которой удобно загружать топливо в камеру сгорания. Нет необходимости использовать дорогие брикеты, с помощью обычных опилок можно придать продуктам изысканного вкуса. Стоимость такого дымогенератора существенно выше, чем у других, но она оправдана.

Вихрь М имеет и особенность. При работе с ним нужно четко контролировать качество загружаемой щепы. Использование топлива с высокой влажностью приведет к выходу из строя изделия.

Аппарат оборудован прибором для просушивания дыма и сбора смолы.

Среди дымогенераторов этой категории Дымка считается самым доступным по цене. С помощью удобного крана собранные смолы легко удалять. Мощность агрегата высокая. Его применяют для коптилен объемом до 200 л. Для контроля температуры дыма аппарат оборудован змеевиком.

Автоматическое дымление при одной загрузке составляет 6-8 часов. Конструкция Дымка простая. Он удобен и прост в использовании. Тщательная очистка и охлаждение дыма дают возможность готовить копчености с идеальным вкусом и ароматом, без горького привкуса.

Hanhi Zmei 7L

Среди дымогенераторов с автоматическим розжигом Hanhi Zmei занимает лидирующую позицию. Он имеет высокие показатели безопасности, надежности и долговечности. Стоимость такого агрегата высокая. Само устройство и компрессор тщательно продуманы производителями, что позволяет не только производить эффективную очистку дыма, но и контролировать процесс копчения. Прибор можно настраивать в зависимости от загруженности коптильной камеры, что позволяет рационально эксплуатировать дымогенератор и экономить расход электричества.

Hanhi Zmei имеет фильтр, очищающий дым, кран для слива смолы, длинный змеевик для охлаждения. При производстве используется сталь AISI430, которая отличается устойчивостью к воздействию высоких температур, надежностью и долговечностью. Автоматическое дымление происходит в течение 12 часов при полной загрузке камеры сгорания.

Дымогенераторы с ручным розжигом

Если требуется выбрать дымогенератор из бюджетной категории, то стоит обратить внимание на аппараты с ручным розжигом. У них нет подставки для автоматического поджигания.

Чтобы вызвать тление опилок или щепы, необходимо воспользоваться дополнительным поджигателем. Подойдет и обычная зажигалка, но большинство производителей таких дымогенераторов предусмотрели в комплекте специальный разжигатель.

Merkel Premium

Среди линейки производителя Merkel Premium занимает лидирующую позицию. Он оборудован камерой сгорания, рассчитанной на 5 л. Этого объема достаточно для автономного дымления в течение 12 часов. Дымогенератор легко разбирать и мыть. Агрегат изготавливается из высококачественной нержавеющей стали, поэтому он устойчив к коррозии и воздействию высокой температуры. Перед попаданием в коптильную камеру дым проходит тщательную очистку от смолы и влаги. Трубка, ведущая к коптильне, помогает охладить дым до необходимой для холодного копчения температуры.

Finlandia Standart

Этот дымогенератор отличается малой емкостью. Камер сгорания рассчитана на 1,2 л, чего достаточно для 2 часов автономного дымления. В то же время съемное дно и деревянная крышка позволяют добавлять щепу, не прерывая копчение.

Дымовод расположен в нижней части. При выборе, какой дымогенератор лучше, многие отдают предпочтение устройствам с верхним расположением дымовода. Это связано с тем, что в них меньше риска затухания щепы. Но конструкция Finlandia Standart тщательно продумана, поэтому риск прекращения горения сведен к минимуму. К тому же, дымогенератор с нижним забором дыма подходит как для холодного, так и для горячего копчения. Эксплуатация такого дымогенератора проста, а его стоимость делает агрегат привлекательным для пользователей. Такой аппарат подходит не только для приготовления мясных продуктов. С его помощью готовят вкусные десерты и закуски.

Harvia WS100

Этот аппарат отличается невысокой производительностью. Но для домашнего приготовления копченостей этого достаточно. В комплекте имеются хромированные решетки и поддон для сбора жира. Это делает эксплуатацию более комфортной.

Существенным преимуществом перед другими дымогенератора подобного типа считается презентабельный внешний вид. Такой презент порадует любого любителя копченостей.

Несмотря на небольшую мощность и необходимость контролировать все процессы вручную, Harvia WS100 завоевал популярность благодаря своей компактности, доступной стоимости и удобству эксплуатации.

Weber

Мобильность дымогенератор Weber является его основным преимуществом. Такое устройство можно использовать не только дома, но и в походных условиях. Эксплуатация элементарна, с его помощью любой мангал превращается в коптильню. Вместительность дымогенератора небольшая, но скорость тления маленькая, поэтому при полной загрузке щепа тлеет до 8 часов.

Для начала работы устройство наполняют топливом, помещают под емкость, где будет проводиться копчение. Щепа поджигается и в процессе тления вырабатывается дым, который окутывает продукт и наделяет их оригинальным ароматом и придает изысканного вкуса.

1 – Hobbi Smoke 3.0

Этот дымогенератор является несомненным лидером среди аппаратов с ручным розжигом. Устройство способно работать в режиме автономного дымления без дополнительной загрузки в течение 16 часов. Объема вырабатываемого дыма достаточно для больших коптильных камер. Производительность агрегата на высоте, а эксплуатация упрощена. Производитель предусмотрел все нюансы, оборудовал агрегат удобными болтами для крепления, легкосъемным дном и безопасной, устойчивой к высоким температурам деревянной крышкой.

Этот аппарат с нижним забором дыма подходит для новичков, так как его использование не требует особых навыков. Достаточно загрузить щепу и поджечь ее с помощью зажигалки, которая идет в комплекте. Если требуется более длительное тление, то верхняя крышка открывается, и досыпается щепа, а остатки удаляются через дно.

Bravo Favorit

Эта модель привлекает пользователей своей мобильностью. Вес дымогенератора без компрессора составляет менее 1 кг. Емкость Bravo Favorit составляет 1,3 л., чего хватает на 2 часа автономной работы.

Благодаря верхней подаче дыма, очистка от продуктов тления требуется нечасто, а вот загрузку приходится проводить своевременно, чтобы не прекращать копчение. Кроме того, такое расположение дымовода позволяет достигать большей производительности. При этом образованный дым охлажден и очищен от вредных примесей.

Коптильни с камерой для копчения

Можно делать коптильную камеру и дымогенератор своими руками, а есть возможность приобрести уже готовый комплект, установив который приготовление можно начинать незамедлительно.

Такие виды устройство популярны как среди любителей, так и среди профессионалов.

Коптильня 32 литра Дым Дымыч 01М

Данная модель объемом – 32 литра идеально подходит для бытового использования. Аппарат полностью готов к эксплуатации, поскольку в комплекте имеются все необходимые составляющие коптильни. Аппарат изготовлен из качественной нержавеющей стали и дополнительно окрашен эмалью, что повышает устойчивость агрегата к высоким температурам и продлевает срок службы устройства. Коптильня Дым Дымыч имеет самую доступную цену на рынке среди подобных аппаратов. Она популярна среди пользователей благодаря отличному соотношению стоимости и функциональности. Среди минусов владельцы отмечают небольшой объем камеры для копчения, но для небольших объемов продуктов этого достаточно.

Коптильня 50 литров Дым Дымыч 02Б

Это устройство способно работать в режиме автономного дымления до 15 часов. Дополнительная загрузка усложнена, поскольку крышка снимается непросто. Изготовлена коптильня из нержавеющей стали, но толщина стенок уменьшена, что сказывается на сроке службы.

Емкость для копчения вместительная, возможно приготовление одновременно около 15 кг. продуктов. Конструкция устройства простая, поэтому с установкой справится даже неопытный пользователь, но в комплекте не предусмотрена подставка. Если выбирать коптильни из бюджетной категории, то этот вариант считается одним из наиболее выгодных.

Грилек

В комплект Грилек входит все, что требуется для начала работы:

  • компрессор;
  • дымогенератор;
  • камера для копчения;
  • крепежные детали;
  • щепа для первого приготовления;
  • шланги;
  • крепления для подвешивания продуктов.

На самом низу аппарат имеется отверстие для разжигания щепы, но сделать это обычными приспособлениями бывает сложно. Лучше использовать специальную зажигалку. Коптильная камера вместительная. Полезный объем составляет около 30 л., а камера для топлива вмещает до 3 л. щепы или опилок. Выработка дыма регулируется с помощью компрессора, а вот влажность топлива должно контролироваться, поскольку засыпание влажной щепы приведет к ухудшению вкусовых качеств продуктов и функциональности самого аппарата.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU

К лидерам среди моделей с коптильной камерой относится Bradley Smoker Original Smoker BS611EU. Стоимость его выше, чем у других вариантов из данной категории.

Это обусловлено высоким качеством и функциональностью. В камеру сгорания загружаются специальные брикеты.

Благодаря автоматической подаче человеческое вмешательство требуется редко. Автономное дымление осуществляется в течение 9 часов.

Универсальность агрегата состоит в том, что он подходит и для холодного, и для горячего копчения. Но в первом случае потребуется приобрести дополнительный адаптер.

Коптильни для профессионального использования

Устройства для профессионального пользования отличаются габаритами и функциями. В большинстве случаев они универсальны. Их используют в заведениях общественного питания и на производствах для приготовления продуктов методом холодного и горячего копчения.

Helia Smoker Helia 24

В небольших цехах часто устанавливают коптильню Helia Smoker. Габариты маленькие, но вместительность радует. Изготавливается устройство из нержавеющей стали.

Двери полностью герметичны, что исключает утечки дыма и гарантирует его равномерное распределение в камере.

Также влага не испаряется, а пропитывает продукты, что делает их сочными и нежными. Производитель включил в комплектацию емкость для опилок, а также отдельные противни и решетки для приготовления рыбы и мяса.

Коптильня TTM Istoma EM

Этот агрегат отличается вместительностью. Он предназначен для приготовления продуктов объемом до 190 литров. Система нагрева 3D Surround Heat гарантирует равномерное распределение тепла и поддержание одинаковой температуры. Отсутствие вентилирующих устройств исключает пересушивание продуктов и сохраняет их сочными.

Аппарат используют для холодного и горячего копчения.

Он имеет удобное меню. Регулируются функции и режиме на цифровом дисплее. Установленные параметры сохраняются. После завершения времени готовки, коптильня автоматически переходит в режим хранения.

Alto Shaam 1767 SK/III

Этот аппарат используется для низкотемпературного и теплового приготовления продуктов, а также в качестве коптильни.

Полная герметизация позволяет размещать Alto Shaam 1767 SK/III прямо в торговом зале. Равномерное приготовление обеспечивает специальная система. Отсутствие вентиляторов гарантирует продукты с привлекательным внешним видом, отличными вкусовыми качествами, которые имеют длительный срок сохранности.

Несмотря на большие габариты, коптильня транспортабельна, поскольку оснащена колесиками. Функциями устройства легко управлять на дисплее с 8 кнопками регулировки.

Принципы выбора коптильни

Каким аппаратом пользоваться – личный выбор каждого. Но чтобы подобрать лучший дымогенератор для холодного копчения, учтите массу нюансов. Это позволит получить устройство, полностью соответствующее заявленным требованиям.

Мобильность

Важный параметр для бытового использования – мобильность. Небольшие дымогенераторы можно транспортировать на дачу или брать собой на охот и рыбалку. Крупногабаритные устройства менее мобильны. Они используются в одном месте и не предназначены для транспортировки.

Материал

Все модели изготавливаются из нержавеющей стали. Следует обращать внимание на ее толщину.

Надежными и долговечными считаются дымогенераторы для холодного копчения с толщиной стенок от 1,5 до 2 мм.

Иногда производители используют дополнительное покрытие для придания устройству больше устойчивости к воздействию негативных факторов.

Комплектация

Если в комплекте с устройством имеются крепежные детали, соединительные трубки, компрессор, щепа и поджигатель, то после установки сразу можно приступать к приготовлению. Если же отдельные элементы отсутствуют, то потребуется потратить время на поиск подходящих комплектующих.

Ценовая политика

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне.

Стоимость дымогенераторов для холодного копчения варьируется в широком диапазоне. Для бытового использования не обязательно приобретать дорогие модели. Главное – подобрать аппарат с необходимыми функциями и удобной регулировкой. Среди товаров бюджетной категории имеются достойные варианты.

Способ подачи дыма

Аппараты с верхней и нижней подачей дыма отличаются по функциям и производительности.

Важно учитывать это при покупке устройства.

Верхняя подача Нижняя подача
При таком варианте исключено затухание щепы. При этом дым не сразу попадает в камеру копчения, а проходит по аппарату и просачивается в детали. При этом от компрессора требуется максимальная мощность. При нижнем расположении дымовода дым сразу попадает в коптильню. Он считается более чистым. Но велик риск затухания щепы при работе. Важно также контролировать температуру дыма. Сделать это можно с помощью змеевика.

Каждый из вариантов подачи имеет плюсы и минусы. Подбирать агрегат следует с учетом личных предпочтений и особенностей домашней коптильни.

Производительность

Это показатель также отличается у всех моделей. Здесь все зависит от объемов продуктов для приготовления, а также частоты использования устройства. Оптимальным вариантом считаются устройства с возможностью регулировки, поскольку это позволит обеспечивать выработку такого количества дыма, которое требуется. Самую большую производительность имеют промышленные дымогенераторы, но применять их в домашних условиях нерационально и затратно с экономической точки зрения.

Отзывы покупателей

Купленный дымогенератор Меркель порадовал своим видом и функциями. Он небольшой, легко брать с собой на рыбалку. Очень экономичный, опилки тлеют медленно, а продукты правда получаются очень вкусными и с красивой корочкой.

Взяли Хоби Смок. Раньше был аппарат, сделанный своими руками. В принципе устройство работает хорошо. Возмущений нет. Но нужно часто подсыпать щепу и вовремя производить очистку, а то может забиться. По такой цене вполне приличный дымогенератор, поэтому о покупке не жалею.

Удобный, небольшой, а главное эффективный Дымок стал нашим незаменимым помощником. С копчение справляется даже жена. Засыпал, подпалил, подсыпал опилки, забрал вкуснейшую рыбку или мясо. Работает уже полгода без нареканий. Надеемся, так будет и дальше.

Дачник –хороший дымогенератор на свою цену. Больше всего нравится, что не нужно следить за щепой. Она не тухнет, так как есть ТЭН, который следит за этим. Пользоваться им удобно. А продукты не уступают по вкусу магазинным.

Порадовала производительность дымогенератора Вихрь М. Дыма хватает на мою большую камеру. Работает отлично. Не нужно постоянно контролировать работу. Запустил и можно заниматься своими делами. Очень рад, что выбрал именно его.

Купили коптильню Ханхи. Она не только хорошо работает, но и очень красива. С устройством быстро разобрались и сразу же запустили. Все необходимые детали были в комплекте. Производителю благодарность за такой товар.

Неплохой дымогенератор для своей цены – Финляндия. Дымит недолго, но обильно. Для дома – самое то. Советую такой аппарат, если цените качество по низкой цене.

Первый раз увидел Вебер и не поверил, что от такого устройства возможно получить действительно качественные копченые продукты. Он так отличается от других дымогенераторов, но только по внешнему виду. Привлекла цена. В действительности аппарат оказался достойным. Советую всем. Он маленький, производительный и удобный.

Дым Дымыч порадовал. Коптильная емкость удобная. Помещается все что нужно. Дымит хорошо, а вкус радует желудок. Корочка получается золотистая. Не стыдно поставить на стол друзьям.

Подарили Браво Фаворит. Хороший дымогенератор, но вырабатывает много дыма. Было бы лучше , если бы можно было контролировать. Вкус копченостей отличный, но иногда заметно скопившийся конденсат, которого вроде как не должно быть.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *