Фрукт мушмула полезные свойства

Где растёт мушмула?

Несмотря на многообразие видов, самыми распространенными являются германская и японская мушмула. Прекрасно прижилось экзотическое дерево в Украине и на территории побережья Черного моря. Гуляя по набережным и фруктовым садам можно встретить ярко-оранжевые плоды круглой или вытянутой формы. Местные жители широко практикуют выращивание в саду и заготовку вкусных и полезных плодов.

У нас в России вырастить мушмулу возможно не везде. Дерево любит жаркий и сухой климат, много солнечного света и умеренный полив. К примеру, в средней полосе и на Урале лето короткое и относительно прохладное.

Выращивание в открытом грунте довольно затруднительно. Даже если мушмула приживётся, плодоносить дерево навряд ли будет. Слишком короткое лето не даст плодам вызреть, а зиму дерево переносит крайне тяжело.

Зато в этих условиях мушмулу можно вырастить дома или в квартире. Сложен ли уход в домашних условиях? Совсем нет! Главное понимать, что дерево довольно высокое и может достигать высоты в несколько метров, поэтому высаживать его нужно в большую кадку или горшок, чтобы корневой системе не было тесно.

Выращивание мушмулы в домашних условиях требует от садовода определенных навыков и знаний. Подробнее о том, где растет мушмула, и как самому вырастить это дерево будет рассказано далее в статье.

Где растет мушмула?

Первоначально дерево было известно в Древнем Китае. Именно оттуда мушмула начала свое путешествие по всему миру. Дерево отлично выдерживает жаркий субтропический климат и высокую температуру, долгое лето и рассеянный свет. Благодаря этому деревья растут в Испании, Италии, Израиле, теплом климате европейских стран.

В европейских странах впервые упоминания о фрукте мушмуле найдены на территории современной Германии. Записи датируются тысячью лет до нашей эры. В Германию дерево попало из древнего Вавилона и Месопотамии.

Распространение фрукт получил благодаря торговцам. Им очень нравился вкус и аромат этого плода оранжевого цвета. К тому же, мушмулу можно было купит не только в свежем виде, но и вяленом, сушеном. Каждый плод содержит несколько косточек, от одной до семи. Именно размножение семенами служило источником выращивания новых саженцев.

Выращенное таким образом дерево начинало плодоносить уже на пятый год после посадки. В зависимости от климата, мушмула имела мелкие круглые, слегка приплюснутые по бокам плоды, либо напротив, форма фруктов имела продолговатую, как у айвы форму, и довольно крупный размер.

Прижилось экзотическое дерево в жарких странах с засушливым климатом. Чтобы мушмула выросла, необходимо перед посадкой убедиться, что в саду достаточно солнечного света и слабокислая почва. Растение достаточно привередливое. Оно плохо переносит затемненные места и резкие перепады температуры, слишком редкий полив и непроветриваемые территории.

Выращивание мушмулы в России

Данное дерево является довольно теплолюбивым. Поэтому нет ничего удивительного, что на большей части нашей страны, вырастить этот фрукт невозможно. Длинная холодная осень и зима, непродолжительное лето, которыми отличается средняя полоса России, делает выращивание этого дерева невозможным.

Однако, несмотря на этот факт, в Западной и Центральной области России, а также на всем побережье Черного моря можно встретить это дерево. Многие опытные садоводы умудряются вырастить экзотическое теплолюбивое дерево из косточек на своих дачных участках. Особенно ими любимы морозоустойчивые германские сорта, выведенные советскими селекционерами сорта «Морозко», «Ленинградская».

Если посаженные отростки и косточки примутся, необходимо в дальнейшем следить за их укоренением и ростом. Секрет того, как вырастить на даче теплолюбивое фруктовое дерево зачастую заключается в наличии теплицы. Именно в нее многие опытные садоводы советуют высаживать молодые саженцы. Расстояние между деревцами должно быть несколько метров.

После того, как деревца укрепятся, можно будет подумать о пересадки их в открытый грунт. Сколько необходимо времени для роста дерева и появления первых плодов? В благоприятных условиях, когда выращивание и уход проводились под строгим контролем, и дерево не болело, плоды появляются на пятый-шестой год жизни.

Цветение начинается весной или ранней зимой, в зависимости от сорта растения. Цветок — это будущая завязь, поэтому следует внимательно следить за процессом опыления. Цветение фруктовых деревьев очень красивое зрелище. Цветки собраны в соцветия, они бледно желтого или персикового цвета, бывают белыми.

После того, как цветение проходит, начинается образование завязей. После того как мушмула зацвела, начинают появляться первые завязи плодов. В дальнейшем садоводы могут не бояться — плоды обязательно появятся через несколько месяцев. Летом они успевают вызреть на солнце в открытом грунте или теплице. Если растение выращивается в квартире, необходимо поставить его на балкон или в самую освещенную часть квартиры.

Уже к осени можно собирать первые плоды. Именно в конце лета, начале сентября поспевают грушевидной или круглой формы плоды, оранжевого цвета.

По вкусу они напоминающие персик и айву, могут немного отдавать кислинкой. Многим вкус фруктов кажется очень сладким, терпким. Он чем-то напоминает персик и клубнику. Плоды могут быть вытянутой формы в виде груши, тогда, скорее всего, выращивалась японская разновидность мушмулы, или наоборот круглой формы — они характерны для германского вида фруктового дерева.

Как вырастить мушмулу в домашних условиях?

Садоводы часто задают вопрос: «Можно ли вырастить мушмулу дома?» На самом деле, растение успешно растет как на открытых площадках, так и в домашних условиях. Главное, это обеспечить дереву подходящие условия для роста и вовремя делать пересадку в более просторный горшок. Уход и выращивание невозможно представить без выполнения следующих правил:

  1. Чтобы молодое растение, посаженное из косточки, прижилось, его необходимо пересаживать в открытый грунт или просторный горшок со слабокислой почвой.
  2. Слишком часто мушмулу поливать не стоит. Для того, чтобы дерево прижилось в первое время поливать его нужно каждые три-четыре дня, по мере высыхания грунта. Зимой частоту полива следует снижать, а летом, наоборот поливать чуть более часто, не дожидаясь пересыхания почвы.
  3. Крона у дерева густая и ветвистая. Можно подрезать верхушки веток. Также благотворно влияет опрыскивание. В противном случае иммунитет дерева может ослабнуть и оно заболеет.
  4. Дереву необходимо обеспечить поступление солнечного света. Поэтому не стоит высаживать саженцы в тенистое место, отдавайте предпочтение солнечным полянам.
  5. Мушмула обладает хорошим иммунитетом, однако и это дерево может заболеть. Наиболее распространенные недуги — это пожелтение и скручивание листьев. Также встречается частичный или полный листопад. Плохим признаком является появление черного налета на листья с внешней и внутренней стороны. Вызвать перечисленные выше симптомы могут щитовки и сажистый гриб. Эти заболевания быстро передаются другим деревьям. Провоцирует их недостаток света, излишняя влажность в помещении. Лечить растение нужно как можно скорее, чтобы не допустить его полной гибели.
  6. Зимой дерево не растет, отдыхает от осеннего плодоношения, поэтому важно обеспечить ему покой. Не стоит в этот период времени пересаживать дерево, подрезать ветки и крону.

В заключении стоит отметить, что вырастить мушмулу можно не только в жарких странах, но и в теплицах или дома. Следует помнить, что дерево относится к теплолюбивым видам растений и подбирать правила ухода и выращивания в зависимости от этого.

Мушмула — это бесценное для человека дерево. Ее плоды отличаются приятным сладким вкусом и содержат большое количество витамином и микроэлементов. Такие фрукты оказывают большую пользу для здоровья человека.

Нет соответствующих видео

Не так давно до российских супермаркетов средней полосы и северных регионов добралась мушмула японская. Многим фрукт пришелся по вкусу. Но он не только вкусен, это весьма полезный для здоровья продукт.

Мушмула что это такое где растет как выглядит

Плод южного фруктового дерева, похожий на абрикос или грушу, желтого или оранжевого цвета – вот что такое мушмула. Слово это турецкое с греческими корнями.

Мушмула фрукт – растение семейства Розовых, ботанический родич айвы и груши.

Дерево вырастает на 6-9 метров, кора у него серая, с мелкими шипами.

Габариты темно-зеленых листьев-эллипсов – от 8 до 25 см у разных видов, цветки душистые, белые или розоватые, пятилепестковые. После цветения начинает формироваться завязь-«костянка». Плоды мушмулы внешне напоминают крупный абрикос или грушу.

Мушмула – единственный фруктовый субтропический экзот, цветущий осенью и плодоносящий зимой-весной.

История распространения

Родиной мушмулы считаются разные регионы Северного полушария планеты. Японская разновидность фрукта родом из влажных субтропиков Японии и Китая, где облюбовала горные склоны. Вопреки названию, германская разновидность мушмулы пришла из Юго-Западной Азии и Юго-Восточной Европы.

Плантации дикой мушмулы распространены на ЮБК, черноморском побережье Кавказа.

В Иране, Азербайджане, Турции растение культивируется уже три тысячелетия. Фруктовые сады закладывали жители Античного мира, плоды экзота нравились англичанам. Однако позднее мушмулу вытеснили другие фрукты, включая диковинки Нового Света, привезенные конкистадорами.

Выращивать в России дерево начали в XIX веке. Сегодня полезное растение ценят на Кавказе, Украине, в США, Иране, Японии, Абхазии, Израиле, Южной Европе (Италия, Испания).

Для других широт вечнозеленые или кустарниковые разновидности – экспонат ботанических садов и частных владений поклонников экзотики.

Виды мушмулы

Классифицировано три десятка сортов мушмулы, самые известные – германская (она же обыкновенная или кавказская) и японская.

  • Мушмула германская. Любит солнце, сухость, мягкую зиму и нежаркое лето. Ее часто высаживали возле загородных домов Алжира и других бывших французских колоний как декоративный элемент. Фрукты диаметром 2,1-3,3 см, плотные, кислые. Их чашелистики всегда раскрыты, вследствие чего плоды выглядят полыми. В России фрукт произрастает на Кавказе и ЮБК, поэтому называется мушмула кавказская или крымская. На Северном Кавказе также в ходу наименование плодов «шишки».

  • Мушмула японская. Дерево с роскошной кроной и листьями, которое крупнее в два раза, чем у германской разновидности. Одинаково любит солнце и притененность. Переносит кратковременные морозы до 13-15°, но в суровые зимы не плодоносит. С возрастом зимостойкость дерева мушмулы увеличивается. Перевозку фрукты переносят плохо, поэтому экспортируются редко. Самая вкусная мушмула – свежая.

В России культивируется на Черноморском побережье Кавказа, ЮБК, в Приазовье, Дагестане. Другие наименования плодов: нисперо (в Испании), шесек (в Израиле), локва, бива.

Принадлежа к одному роду, по ряду ботанических характеристик они отличаются:

Характеристика Японская мушмула Германская мушмула
Кожура плодов мягкая, цвет ярко- желтый плотная, коричневатая или бурая
Образование завязи на молодых побегах на прошлогодних
Присутствие листвы круглогодичное сезонное
Листья опушенные снизу, вечнозеленые восковые, перед опаданием краснеют
Созревание плодов апрель-май поздняя осень
Количество косточек 1-5 4-5
Вкус плодов сладкий кисловатый, терпкий
Мякоть рыхлая, сочная, плотная, суховатая
Морозостойкость хорошая средняя

Скальная мушмула – второе название плодов дерева-кустарника ирги того же семейства Розовых, что и обычная мушмула. Они представляют собой яблоко синевато-черного или красновато-фиолетового цвета, с сизым налетом. Мельче обычной вдвое-втрое, но тоже сладкие и полезные.

Как правильно есть мушмулу

Фрукт поедается просто:

  1. Плоды хорошо моют, подсушивают.
  2. Фрукты разрезают, вынимают косточки.
  3. У экземпляров с плотной кожурой или недозревших ее срезают.
  4. Относительно спелых плодов есть варианты. Если кожура не слишком твердая, можно кушать фрукт вместе с ней. Если жесткая, – срезать. В общем, поступать, как с яблоками или грушами.
  5. Самые вкусные и полезные фрукты – с яркой желтой кожурой, без темной пятнистости и примятостей. Габариты средние: маленькие плоды кислые, большие фрукты бывают перезревшими, с начальными признаками брожения.

Спелую японскую мушмулу едят свежей – как самостоятельное блюдо или ингредиент десерта.

Из плодов обоих видов варят компоты, выдавливают сок, добавляют в выпечку или декорируют ее кусочками фрукта. Испанцы делают из мушмулы соусы и гарниры к мясу. Итальянцы начиняют косточками тушки птицы для ароматизации.

Достоинство мушмулы – после тепловой обработки полезные свойства плодов сохраняются.

фрукты можно заморозить или высушить.
Настоящая экзотика – варенье из фрукта. Любители приправ добавляют туда корицу, мякоть или цедру лимона, гвоздику. Поскольку сахара нужно по весу вдвое меньше, чем фруктов, угощение считается полезным даже сидящим на диете.

На что похож вкус мушмулы

Вкус плодов у разных видов мушмулы свой:

  • японская – сладость или едва уловимая кислинка; вкус мушмулы напоминает грушевый, айвовый или земляничный; кто-то улавливает нотки абрикоса, черешни либо маракуйи;
  • германскую отличает кисловатость, терпкость и вяжущее послевкусие; некоторые сравнивают мушмулу с недозрелым яблоком; в свежем виде это фрукты на любителя, чаще их обрабатывают.

Большинство отождествляет вкус японской мушмулы с абрикосом, германской – с яблоком.

Состав мушмулы и калорийность

Ценность фрукта обусловлена его составом. Он включает необходимые человеку, полезные нутриенты:

100 г свежей мякоти содержат 43-47 килокалорий, что определяет мушмулу как полезный диетический продукт.

Пищевая ценность фрукта (г/на 100 г мякоти): углеводы – 9-11, белки – 0,44, жиры – 0,25.

Полезные свойства мушмулы

Народные целители и ученые выяснили, чем полезна мушмула как единое целое и ее составляющие. В качестве лечебных ингредиентов используются мякоть, косточки плодов, листья.

Общее воздействие

На здоровье человека благотворно воздействует витаминно-минеральный набор фрукта:

  • Витамины А и С укрепляют иммунитет, повышая устойчивость организма к вредным микроорганизмам и инфекциям.
  • Клетчатка нормализует пищеварение. Вяжущие свойства дубильных веществ (особенно в недозрелых фруктах) останавливают диарею. Спелые фрукты полезны при запорах.
  • Изобилие воды в плодах очищает организм от токсинов, радионуклидов и шлаков.
  • Почти полный состав витаминов группы В нормализует артериальное давление, лечит сердце и сосуды.
  • Каротин полезен для глаз (его содержание у мушмулы превышает в 1500 раз «морковный» показатель).
  • Улучшает работу печени, поджелудочной железы.
  • Профилактика развития онкологии.

Фрукт полезен как инструмент укрепления репродуктивного здоровья, облегчения женского цикла, повышения мужской потенции, страховки от простатита.
Плоды мушмулы позволяют дольше оставаться молодым, предотвращают увядание кожи, появление ранних морщин.
Размолотые косточки фрукта, заваренные кипятком, полезны как замена кофе тем, кому противопоказан кофеин.
Косточки фрукта токсичны, поэтому используются только обработанными. То есть просушенными или прожаренными.

Мушмула при беременности

Фрукты мушмулы, богатые витаминами и минералами, полезны во время беременности. Особенно фолиевая кислота, без которой правильное формирование плода невозможно.

Польза мушмулы будет и при грудном вскармливании: ценные нутриенты перекочуют из фруктов в молоко матери, затем достанутся ребенку.

Мушмула фрукт полезный, но экзотичный, поэтому на потребление плодов нужно согласие врача. Даже если в обычных условиях у женщины аллергии на экзоты нет, при беременности или кормлении грудью она может появиться.

Мушмула для красоты

Мушмула – популярный косметический ингредиент. Это касается промышленных масштабов и домашнего использования. Экстракт фрукта содержат средства, чья миссия – нейтрализовать прыщеватость, разгладить морщинки, сделать кожу сияющей.

Домашние средства, полезные для ухода за кожей:

  • Скраб. Ингредиенты: пюре из спелой мякоти мушмулы, размолотые косточки, мед.
  • Маска. Измельченную мякоть фрукта (2-3 шт.) смешивают с половиной чайной ложки оливкового или персикового масла. Наносят на увлажненную кожу, накрывают салфеткой. Через 15 минут смывают водой.
  • Тоник. К соку фрукта добавляют немного водки. Используют для очищения лица перед нанесением мейк-апа или просто так. Можно сделать с запасом и хранить продукт в холодильнике, но лучше ограничиваться разовой дозировкой. Если кожа сухая или особо чувствительная, средством пользуются осмотрительно.
  • Крем. В детский покупной крем добавляют экстракт листьев дерева. Подходит для избавления от прыщеватости.

Полезно просто умываться отваром из листьев: кожа очистится, станет сияющей.

Мушмула для сохранения стройной фигуры

Символическая калорийность мушмулы плюс изобилие пищевых волокон делают фрукт полезным и приятным компонентом диетического питания.

С мушмулой можно организовать разгрузочный день. Результаты порадуют, если делать это не чаще раза в неделю и съедать за день не более килограмма фруктов.

Клетчатка полезна, поскольку быстро насыщает, попутно улучшая перистальтику кишечника. Сочность, достаточное количество воды обеспечивает вымывание токсинов, солей, шлаков.

Лечение диабета и сердечных недугов

Фрукт насыщен калием и витаминами, полезными для сердечно-сосудистой системы.

Из сушеных размолотых косточек мушмулы делают спиртовую настойку, полезную при боли в сердце. 15 косточек, 300 мл водки, 2-3 столовые ложки меда перемешивают, настаивают 3-5 дней. Принимается по чайной или столовой ложке (в зависимости от массы тела).

Плод полезен диабетикам. Набор его веществ способствует выработке инсулина, понижая уровень сахара. Попутно улучшает состав крови, регулирует обменные процессы.

Применение мушмулы в народной медицине

Народные целители используют снадобья на основе мушмулы как лекарство для решения традиционных проблем.

При расстройстве ЖКТ спелые плоды действуют как слабительное, отваром чуть недозрелых фруктов останавливают диарею. Настойка мушмулы нейтрализует боль при спазмах, отвары полезны как отхаркивающее при простудах, ОРЗ и подобных недугах.

Популярные рецепты:

  1. Отвар из листьев. Горсть листьев мушмулы заливают кипятком (220-250 мл), настаивают 50-90 минут, процеживают. Используют для полоскания горла, при кровоточивости десен. При язве или поносе достаточно двух-трех столовых ложек отвара за 25-35 минут до еды. При здоровом кишечнике, чтобы укрепить организм, принимают по 45-50 г после еды.Средство полезно при простудах, высокой температуре, уничтожает вирусы.
  2. Настой из косточек. Полезен при проблемах с ЖКТ. Прожаренные размолотые косточки кипятят 18-20 минут, отстаивают. Пьют по четверти или половинке стакана перед едой.
  3. Спиртовая настойка. Понадобятся плоды мушмулы (15 штук), чайная ложка меда, стакан водки. Плоды без косточек измельчают до однородности, соединяют с медом. Добавляют размолотые в порошок косточки, заливают водкой. Смесь переливают в стеклянную емкость, плотно закрывают. На неделю оставляют в темноте и прохладе, затем процеживают через марлю или сито. Употребляют по столовой ложке перед едой.

Полезна для лечения бронхита и астмы.

В лечебных составах используют обе разновидности. Листья подходят тоже любые, но не молоденькие: они ядовиты.

Противопоказания мушмулы вред

Спелый фрукт, особенно японской мушмулы, безопасен и полезен большинству людей.

Препятствием может стать индивидуальная непереносимость к фруктам. В этом случае совместимость проверяется стандартно: кушают один-два фрукта и если организм не «взбунтовался», все в порядке. Так же поступают, давая фрукты кормящим матерям или детям.

Детям мушмулу дают не ранее трехлетнего возраста и только после консультации с педиатром. Ребенку достаточно половинки или одного фрукта.

Противопоказания распространяются на следующие проблемы со здоровьем:

  • хронические язвы, гастриты, заболевания поджелудочной железы;
  • холецистит;
  • повышенная кислотность желудка – высокая кислотность фрукта усугубит проблему.

Спелый фрукт иногда допустим, но недозрелые экземпляры мушмулы, соки или вино запрещены категорически.

Переработанные или высушенные плоды в виде компота, джема, варенья, сухофруктов безопасны и полезны в любом случае.

Даже спелый полезный фрукт принесет вред здоровому человеку при переедании. Взрослому достаточно пяти-семи плодов ежедневно, ребенку – один-два. При фанатичном поедании мушмулы можно спровоцировать аллергию.

Когда собирать плоды мушмулы как хранить

Урожай собирают в разное время. Это определяется разновидностью дерева и районом произрастания:

  • Японская ягода. В Турции и на юге США фрукты вызревают в марте-апреле, на Черноморском побережье месяцем позже. В июне-июле – на ЮБК.

Плоды японской мушмулы доходят до кондиции только на ветке, поэтому снимаются спелыми.

Фрукты хранят три-четыре дня в комнате или холодильнике.

  • Плоды германской разновидности обычно снимают после первого морозца: фрукты размягчаются и пригодны к употреблению. Если заморозков не предвидится или плоды нужны для лечебных целей, урожай собирают в ноябре либо декабре, заливают фрукты соляным раствором и оставляют в прохладном месте. Через две-три недели мякоть нежная и вкусная. Однако фрукты морщатся, становятся мельче.

Некоторые предпочитают снимать урожай мушмулы постепенно, до ранней весны. Листья для лечебного использования заготавливают в августе.
Фрукты любой разновидности лучше выбирать средних габаритов и твердости, без темных пятен.

Мушмулу стоит попробовать каждому, чтобы пополнить личную коллекцию вкусовых ощущений. Особенно экзот полезен людям, страдающим диабетом или сердечными недугами.

Даже при проблемах с желудком один-два спелых фрукта вряд ли нанесут существенный урон здоровью. Если есть противопоказания, потреблять можно не свежие, а высушенные или переработанные плоды. Главное не переедать.

Компот из мушмулы – рецепт

Мушмула – вечнозеленое дерево из семейства Розовых, небольшие желто-оранжевые плоды которого имеют приятный сладковатый вкус, отдаленно напоминающий грушу. Из-за своей широкой распространенности, мушмула находит применение и в кулинарии. Можно ли делать компот из мушмулы? Разумеется, а еще варенье, джемы, повидло, сорбеты и мармелад, словом, способов заготовки плода на зимнюю пору очень много, но в рамках этого материала мы остановимся лишь на напитках.

Варить компот из этого оригинального плода ничуть не сложнее, чем из обычных яблок или груш, все, что нам пригодится – немного сахара, лимонной кислоты и воды.

Ингредиенты:

  • мушмула — 950 г;
  • сахарный песок — 560 г;
  • щепотка лимонной кислоты.

Приготовление

Перед тем, как варить компот из мушмулы, плоды разрезаем на половинки и извлекаем косточки, которые составляют большую часть мушмулы. Оставшуюся сочную мякоть выкладываем в кастрюльку с эмалированным покрытием, засыпаем сахарным песком и вливаем литр воды. Когда жидкость закипит, напиток варят 5-7 минут, затем добавляют лимонную кислоту и разливают все по стерильным банкам, следом моментально закатывая стерильными крышками.

Компот из мушмулы с косточкой

Внутри мушмулы находится 5-6 крупных косточек, которые, как мы заметили ранее, и составляют большую часть плода. Сами косточки тверды, а потому несъедобны, но пользу напитку из них можно извлечь вкупе с легким терпким вкусом.

Ингредиенты:

  • мушмула — 480 г;
  • мед — 145 мл;
  • сок лимона — 25 мл;
  • палочка корицы.

Приготовление

Достав косточки из плода, расколите их и положите в сотейник, а затем залейте литром воды. Мякоть же разложите по чистым банкам. Когда вода в сотейнике закипит, добавьте мед, лимонный сок и палочку корицы, чтобы сироп стал более ароматным. Кипящим сиропом залейте содержимое банок, поставьте их в глубокую кастрюлю с водой и стерилизуйте около 20 минут.

Компот из мушмулы с мятой – рецепт

Ингредиенты:

  • мушмула — 380 г;
  • сахарный песок — 145 г;
  • веточка мяты;
  • лимонная кислота — 5 г.

Приготовление

Половинки мушмулы залейте литром воды. Когда вода закипит, всыпьте сахар и добавьте лимонную кислоту. Сколько варить компот из мушмулы после повторного закипания? Около 20 минут, после чего напиток разливают по стерильным банкам, сверху кладут мяту и закатывают.

В апреле – начале мая в южных странах продают плод, который внешне похож на большой абрикос. Многие не знают, сколько и как правильно хранить мушмулу, так как это растение практически не растет на просторах России. Также такой майский фрукт долго не лежит, поэтому данную ягоду трудно транспортировать на большие расстояния, в том числе и в нашу страну.

Его родиной является территория Китая, Японии, Индии, а также она больше знакома жителям Израиля, Ирана или Кавказа. Но про дерево и его фрукты знали еще до нашей эры древние персы, а у римлян оно относилось к важным и ценным плодовым растениям. В ботанических садах Европы такое растение появилось только в ХVІІ веке, но большого распространения не получило. Скорее всего, на это повлияли более холодные климатические условия и короткий срок хранения урожая.

Внешний вид плодов

По форме фрукт напоминает слегка приплюснутый шар, в длину не больше 5 см. Его цвет бывает чаще всего желтым, а также оранжевым с отливом красного. Внутри несколько косточек, которые при приготовлении варенья вытаскивают и вместо них кладут орех. По вкусу мякоть внутри имеет сочетание нескольких знакомых нам фруктов. Кто-то ощутит яблоко, а другие скажут, что в ней больше черешни, груши или земляники. Все зависит от спелости плода, поэтому различают кислый, сладкий или с небольшой кислинкой привкус.

Разновидности мушмулы

Люди научились выращивать разные растения путем селекции. Поэтому те, кто занимается этим профессионально, знает о 30 видах этого дерева. Некоторым народам оно знакомо как локва, а на иврите его нарекли «шесек». Также его могут знать, как нисперо, но у жителей Кавказа плоды этого растения получили название «шишки». Среди массового выращивания известны только два вида:

1. Японская локва. Она начинает цвести в октябре, и поэтому плоды созревают в апреле или начале мая. Ее особенность в том, что спелые фрукты на дереве привлекают не только людей, но также летучих мышей и некоторых птиц. Поэтому в Израиле такое растение не высаживают близко возле дома.
2. Германская мушмула созревает в октябре, и ее плоды хорошо снимать после первых заморозков. Тогда они теряют терпкий вкус и становятся приятными в употреблении. Это сорт дерева морозоустойчив, но выдерживает не очень низкие температуры. Если зима была суровой, то оно способно дать побеги весной, даже если вымерзла вся верхняя часть растения.

Другие виды такого дерева можно встретить только в ботаническом саду. Также они бывают в теплицах у селекционеров, которым интересно иметь в своей коллекции экзотические разновидности таких растений.

Германская мушмула

Она считается родственником айвы из-за того, что в ней есть вещества, которые обладают терпким вкусом и дают неприятный стягивающий эффект в ротовой полости. Когда мушмула поспела, то при надавливании под достаточно твердой кожурой ощущается мягковатая желейная середина. Если у вас растет подобное дерево, то, чтобы не ждать первых морозов, можно фрукты собрать и положить в соленый водный раствор.

Читайте также: Как хранить лук в домашних условиях

Емкость нужно поставить в прохладное место на несколько недель, и только потом плоды станут сладкими и приятными на вкус. Также попробуйте положить их на некоторое время в морозильную камеру холодильника, чтобы создать природные условия первых заморозков. Так делают с хурмой, чтобы она потеряла терпкие вещества и стала сладкой.

Японская локва

Это дерево достаточно теплолюбивое, и в дикой природе встречается на территории Китая. Уже в Японии из него сделали культурное растение. Само дерево достигает 8 м высоты, в отличие от германской, которая вырастает не больше чем 4 м. Его плоды очень быстро портятся. Уже через несколько дней внешняя оболочка становится нетоварной. Это происходит из-за быстрой потери влаги и тогда кожура превращается из гладкой в морщинистую, что отпугивает покупателей. Поэтому после покупки их рекомендуют держать в темном и прохладном месте так, чтобы плоды не соприкасались друг с другом. Но лучше всего сразу приготовить вкусные закрутки, которые порадуют родных людей зимой.

Польза и вред мушмулы

Для человеческого организма это растение является поставщиком большого количества витамина С, калия, кальция. Его употребление способствует укреплению волос, ногтей, а также сердечно-сосудистой и нервной систем человека. Врачи его рекомендуют при ухудшении зрения, а также будущим мамам. Хорошо это растение и его плоды воздействует на почки.

Оно полезно не только своими плодами, но и листьями. Их нужно собирать во время цветения, а затем высушить для приготовления отвара. Его обычно применяют как народное средство, которое действует на сворачиваемость крови, то есть способствует ее остановке. Также помогает справиться с расстройством желудка и действует как укрепляющее.

Но его нельзя употреблять в свежем виде тем людям, у которых есть повышенная кислотность, язва желудка. Также мушмула противопоказана при заболевании поджелудочной железы. В таких случаях свежие плоды можно заменить вареньем или компотом.

Локва – очень полезный продукт, который применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине.

Что это мушмула: экзотический боярышник или непривлекательный фрукт

На протяжении 3000 тысяч лет мушмула известна людям как плодовая культура. До этого ее применяли исключительно в качестве декоративного растения. Она украшала пиршества французских королей и римских патрициев. Пик популярности фрукта пришелся на XIX век, однако сегодня он потерял былую славу, несмотря на хорошие полезные и питательные свойства.

Коротко о главном

Мушмула, локва или китайская слива – это вечнозеленое растение семейства Шиповниковые, которое имеет крупные кистевидные ягоды. Дерево принадлежит к родственной ветви груши, боярышника и айвы. Его родина – Китай, в частности регионы, где преобладает субтропический климат. С территории Поднебесной мушмула начала кочевать сначала в Японию, а после в Европу. Сегодня плодовую культуру выращивают во многих странах мира:

  • Индии;
  • России (в Крыму);
  • США;
  • Грузии;
  • Украине;
  • Турции;
  • Молдавии;
  • в странах Юго-Восточной Азии.

Цветение мушмулы начинается осенью, а созревают ягоды в середине-конце мая.

Плоды диаметром до 8-10 см похожи на абрикос или алычу, поскольку имеют грушевидную форму. Кисло-сладкая на вкус мякоть, которая напоминает коктейль из яблок, земляники и абрикоса, обладает сочной структурой. Она покрыта плотной кожицей, цвет которой может варьироваться от светло-желтого до бурого оттенка. Внутри ягоды продолговатые семена темно-коричневого цвета.

Сочинский сорт

Какие существуют съедобные сорта

Самыми популярными видами считается японская или кавказская мушмула. Есть еще сорта, которые пригодны к употреблению:

  • Шампань. Это грушевидные слегка опушенные ягоды темно-желтого цвета. Вес одного плода составляет примерно 50 г. Он имеет сладкий вкус с легкой кислинкой, напоминающий черешню или грушу.
  • Комун. Сорт с круглыми и сплющенными плодами ярко-желтого окраса. Они имеют опушенную кожицу и сочную сладкую мякоть.
  • Танака. Разновидность японской мушмулы, которая имеет самые крупные ягоды грушевидной формы и желто-оранжевого цвета. Их вес достигает 80 г, а на вкус они сладкие с легкой кислинкой.
  • Премьер. Для сорта свойственно наличие овальных плодов желто-оранжевого цвета. Они характеризуются небольшим размером, матовой кожицей и нежной мякотью кисло-сладкой на вкус.
  • Морозко. Это сорт с крупными буро-красными ягодами. Они имеют ароматную и сочную мякоть, богатую витаминами.

В садах России мушмулу выращивают крайне редко, что обуславливается определенными трудностями, которые связаны с ее размножением. После посева семена прорастают только через 1-3 года.

Японская локва

Немного о полезных свойствах

В Средневековье кавказская мушмула использовалась как лекарственное средство от диареи. Помимо этого ягода имеет еще много других целебных свойств:

  • аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет и борется с вирусными заболеваниями;
  • клетчатка нормализует процесс обмена веществ в организме;
  • витамин А оказывает профилактическое действие на органы зрения и принимает участие в восстановлении клеток кожи;
  • калий стабилизирует артериальное давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
  • железо снабжает мышцы кислородом и помогает восстановить их после силовых нагрузок.

Локва – это сильнейший антиоксидант, который участвует в борьбе с раковыми клетками, вирусами и свободными радикалами. Он способствует мозговой активности, улучшению памяти и снижению риска неврологических заболеваний.

Какие содержит полезные элементы

Мушмула более чем на 85% состоит из воды, соответственно, ее калорийность на 100 г всего 47 ккал.

Пищевая ценность Количество, г
Белки 0,43
Жиры 0,2
Углеводы 10,44
Клетчатка 1,7
Зола 0,5

Ягода имеет богатый химический состав, поэтому она обладает мощной целебной силой. Помимо витаминов и минералов мушмула содержит пектин, флавоноиды, полисахариды, фитонциды, фенолы, дубильные вещества и органические кислоты.

Химический состав (на 100 г съедобной части) Количество, мг
Калий 266,0
Кальций 16,0
Фосфор 27,0
Магний 13,0
Натрий 1,0
Железо 0,28
Марганец 0,14
Витамин А 0,076
Витамин В1 0,019
Витамин В2 0,024
Витамин В3 0,18
Витамин В6 0,1
Витамин В9 0,014
Витамин С 1.0

Хотя мушмула низкокалорийная и полезная для организма, рекомендуемая норма приема ее в сутки для взрослого человека составляет 5-7 ягод, а для ребенка – не более 2 плодов.

Есть какие-то противопоказания

Китайскую сливу не следует употреблять людям с такими патологиями:

  • повышенной кислотностью и язвой желудка;
  • острыми заболеваниями поджелудочной железы;
  • гастритом;
  • индивидуальной непереносимостью элементов фрукта.

Семена растения содержат миндальную кислоту, которая в процессе метаболизма превращается в цианид. Следовательно, употреблять фрукт стоит осторожно, чтобы не раскусить косточки.

В каких сферах применяется

Локва – это универсальный продукт, который применяют в кулинарных целях и народной медицине. Для этого подходит как мякоть плодов, так и цветы и листья.

В медицине

Растение используется для приготовления микстур и отваров. Особенно полезны косточки мушмулы, употреблять которые следует с особой осторожностью. Они содержат ядовитые вещества, поэтому для приготовления целебного зелья могут применяться только в переработанном виде. Люди с заболеванием сердца пьют кофе из высушенных, обжаренных и перемолотых семян локвы.

Для лечения бронхита и снятия приступов астмы поможет спиртовая настойка.

Компоненты:

  • Спирт – 100 г
  • Мушмула – 5 шт.
  • Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Мякоть китайской сливы размять до консистенции пюре.
  2. Семена растолочь в ступке.
  3. Выложить все в банку.
  4. Залить спиртом и добавить мед.
  5. Тщательно перемешать и закрыть крышкой
  6. Настаивать 3 дня.

Принимать по 1 столовой ложке перед едой. Настой способствует подавлению приступов кашля и улучшает отхождение мокроты.

В кулинарии

Мушмулу используют для приготовления джема, варенья, пастилы, натуральных соков и мармелада. Также ее добавляют в соусы, щербет, компоты и начинку при выпечке пирогов и сдобы.

Варенье из локвы

Чтобы приготовить в домашних условиях варенье из мушмулы необходимо не более 1 часа. Кроме этого, для него понадобится минимум ингредиентов.

Способ приготовления:

  1. Вымыть ягоды, очистить от кожицы и достать косточки.
  2. Нарезать дольками или кусочками.
  3. Сварить сироп, доведя до кипения сахар в воде.
  4. Кипятить 2 минуты.
  5. В сахарный сироп добавить фрукты и варить в течение 20 минут на среднем огне.

Готовое варенье разложить по баночкам и оставить остывать, не накрывая крышкой. Также в рецепт лакомства можно добавить цедру лимона или семена тыквы.

Как правильно выбрать

Плоды нельзя есть сразу после сбора урожая. Они должны какое-то время полежать в темном и прохладном месте, пока не приобретут мягкую консистенцию и коричневый окрас. Идеальные к употреблению ягоды имеют слегка подгнивший вид, от чего многие считают мушмулу непривлекательной.

При покупке следует выбирать локву:

  • большого размера, поскольку мелкие ягоды очень кислые и менее сочные;
  • равномерного окраса без черных пятен и повреждений;
  • морщинистой, но сочной структуры.

Перед тем как съесть мушмулу необходимо снять кожуру и извлечь семена.

Правила хранения

Спелая мушмула может храниться в темном прохладном месте или холодильнике при температуре от 2˚С до 10˚С не более 2 дней. Чтобы исключить риск образования гнили или плесени следует окунуть ягоды в солевой раствор и выложить одним слоем на бумаге или сухом песке.

Нельзя чтобы при хранении плоды мушмулы соприкасались друг с другом.

Сколько стоит в магазинах России

Мушмула считается экзотическим фруктом, поэтому найти его достаточно сложно в супермаркетах. Купить ягоду предлагают специализированные интернет-магазины, которые занимаются доставкой продуктов питания на дом.

Продукция Цена, руб.
Мушмула (Россия), 1 кг 308,00
Саженец Мушмула Премьер 1500,00
Мушмула в сиропе (Китай), 567г 180,00

Мушмула не прихотлива в уходе, поэтому вырастить ее на дачном участке не составит труда. Она станет хорошим украшение сада при умеренном поливе и регулярной минеральной подкормке.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *